Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Малосольные помидоры быстрого приготовления
Малосольные помидоры быстрого приготовления
Как клеить наклейки на пасхальные яйца
Как клеить наклейки на пасхальные яйца
Салат "Невеста" с курицей и плавленным сыром
Салат "Невеста" с курицей и плавленным сыром
Рагу с мясом и овощами
Рагу с мясом и овощами
Творожная запеканка  с орехами, изюмом и персиком
Творожная запеканка с орехами, изюмом и персиком
Кекс пасхальный творожный
Кекс пасхальный творожный
Постные щи из свежей капусты с крупой
Постные щи из свежей капусты с крупой

Ленивые вареники из творога с курагой


Ленивые вареники из творога с курагой
Опубликовано 02.06.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Что обязательно нужно сделать утром? Конечно же, плотно позавтракать! Кто знает как сложится день и будет ли возможность перекусить через час-другой, да и детвору накормить утром нужно. Бутерброды тут не помогут, яичница и омлеты быстро надоедают, а кашу каждый день есть не будешь. Но и готовить на завтрак разносолы или что-то сложное никто не призывает, на этот случай неплохо будет запастись рецептами простыми и быстрыми, которые выручат и в других экстренных ситуациях.

Ленивые вареники с творогом и курагой по этому рецепту будут готовы минут за 20. Пока в кастрюльке закипит вода, мы успеем сделать тесто на вареники и начинку для них. Это только кажется, что блюдо сложное - единственное, на что нужно обратить внимание – плотность теста. Оно должно быть мягким, но таким, чтобы можно было свернуть рулет и затем нарезать его кусочками.

Ингредиенты:
- нежирный творог – 250 гр;
- сахар – 3 ст. ложки;
- яйцо – 1 шт;
- манная крупа – 3 ст. л;
- мука – примерно треть стакана + мука для разделки;
- курага – 100 гр;
- масло сливочное, сметана, абрикосовое варенье – для подачи.
Рецепт с фото пошагово:


Добавить сахар

Творог для ленивых вареников лучше брать хорошо отжатый от сыворотки и однородный. Если творог будет мокроватым, то муки тесто потребует больше, что ухудшит вкус вареников. В творог добавляем сахар по вкусу (в рецепте ленивых вареников количество сахара дано для кисловатого творога), растираем с творогом.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили ленивые вареники с картошкой.


Добавить яйцо

Добавляем яйцо, его можно предварительно взбить вилочкой. Смешиваем с творожной массой.



Добавить манку

Всыпаем манную крупу, смешиваем с творогом. Если есть время – оставляем тесто минут на 5-7 чтобы манка слегка разбухла. В это время можно вымыть курагу и пропустить ее через мясорубку.



Добавить муку

Добавляем в тесто муку. Вымешиваем мягкое однородное тесто. Возможно, муки понадобится немного больше, смотреть нужно по тесту. Оно должно оставаться мягким, но при этом тесто можно было бы раскатать в пласт и затем свернуть рулетом.





Выложить курагу на тесто

Курагу для ленивых вареников пропускаем через мясорубку (если твердая – сначала заливаем кипятком на несколько минут). Отделяем от теста примерно половину. Раскатываем на муке в прямоугольный пласт толщиной 1,5-2 см. В центр выкладываем начинку.



Свернуть рулетом

Сворачиваем рулетом, шов прижимаем. Края рулета защипываем.



Разрезать

Разрезаем рулет на кусочки примерно по 2 см. Вода в кастрюле к этому времени уже должна закипеть. Опускаем вареники в кипящую воду, сразу же осторожно размешиваем чтобы тесто не прилипло к донышку кастрюли. Варим 5-6 минут с того момента как вареники всплывут на поверхность. Старайтесь не допускать сильного кипения чтобы вареники равномерно проварились снаружи и внутри.



Готово

Готовые вареники с творогом и курагой достаем шумовкой, раскладываем по тарелкам. Добавляем сливочное масло и подаем к столу со сметаной или сладким фруктовым соусом, абрикосовым джемом.




ленивые вареники с творогом -рецепт


Автор фото-рецепта ленивых вареников Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

17.11.2014 / 16:21
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ СДЕЛАТЬ ВАРЕНИКИ С КУРАГОЙ. ДУМАЮ МОИМ ЭТО ПОНРАВИТСЯ
25.02.2015 / 18:48
Ленивые вареники я начала готовить для ребенка, когда ему исполнился годик и я пыталась разнообразить меню. А в чистом виде творог дочка есть не хотела. Сначала готовила без начинки, творог тщательно протирала через сито, чтобы был однородным. Ребенку понравились, да и нам с мужем тоже. Теперь частенько на завтрак их готовлю. Готовка и правда занимает мало времени. Кроме кураги использую и чернослив, а летом можно взять свежие ягоды, только края защипываю, чтобы начинка не вытекла. Конечно, это большой плюс, что не нужно возиться с настоящим тестом. Тем более блюдо получается полезным и сытным.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Розочки с фаршем (ленивые манты)
Гость Светлана Тесто для вареников на минералке
Гость Вада пав - вегетарианский фастфуд
Гость Очищающий кисель для плоского живота из чернослива, свеклы и овсяных хлопьев
Слава Соленая горбуша в масле с луком
Гость Нежный суп из консервированной горбуши со сливками
Гость Бисквит по классическому рецепту
Гость Суп пюре из белых сушеных грибов
Анастасия: История чая
Сергей: История чая
Юля: История чая
Вера: История чая
Полина: История чая

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!