Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Домашняя халва из семечек подсолнуха
Домашняя халва из семечек подсолнуха
Консервированный лук со свеклой на зиму
Консервированный лук со свеклой на зиму
Сочные котлеты из свинины и картофеля в пароварке
Сочные котлеты из свинины и картофеля в пароварке
Рецепт тушеного кролика
Рецепт тушеного кролика
Томатный суп с бобовыми
Томатный суп с бобовыми
Постные вареники с картошкой
Постные вареники с картошкой
Чай с имбирём и лимоном для похудения
Чай с имбирём и лимоном для похудения

Творожные булочки в лимонном сиропе


Творожные булочки в лимонном сиропе
Опубликовано 02.07.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сладкие творожные булочки, пропитанные ароматным лимонным сиропом – это рецепт турецкой кухни. В Турции, как и во всех странах Востока, знают толк в сладостях, булочки получаются изумительными! Самое главное – дать им хорошо пропитаться сиропом, а это не так-то легко, ведь от готовой выпечки исходит такой аромат, что удержаться и не попробовать очень непросто. Поэтому лучше сразу готовить двойную порцию – пока большая часть булочек будет пропитываться сиропом, у вас будет возможность продегустировать готовую выпечку. А заодно и решить – какой из вариантов вам больше по вкусу. В рецепте указано количество продуктов на одну порцию, получается 10-12 небольших булочек.
Рецепт дня: творожные булочки в лимонном сиропе.

Ингредиенты:
- творог нежирный зернистый – 200 гр;
- мука пшеничная – 1 стакан (или чуть больше);
- яйцо – 1 шт;
- густая сметана – 2 ст. л;
- сахар – 2 ст. л;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- кокосовая стружка – для украшения;

для лимонного сиропа:
- лимон крупный – 0,5 шт;
- сахар – 0,5 стакана;
- вода – 0,5 стакана.
Рецепт с фото пошагово:


Добавить сахар в творог

Сначала замесим тесто для творожных булочек. Для этого возьмем рассыпчатый зернистый творог, желательно слегка кисловатого вкуса, и смешаем его с сахаром.
Напомним. что в прошлый раз мы осваивали рецепт турецких булочек с кунжутом.


Добавить взбитое яйцо

Яйцо взобьем венчиком пока не появится пена. Добавим в творог с сахаром.



Добавить сметану

Все смешаем и разотрем ложкой или толкушкой чтобы творожная масса стала практически однородной. Добавим густую сметану, смешаем ее с творожной массой.



Добавить муку

Муку заранее просеем и смешаем с разрыхлителем. Добавим в творог с яйцом и сахаром.





Сформировать тесто

Сразу же перемешаем. Сначала вымешаем тесто ложкой, а когда оно станет вязким, продолжим вымешивать руками. Получится мягкое, пластичное тесто. Духовку включаем, прогреваем до 180 градусов.



Сформировать булочки

Пока прогревается духовка, из теста формируем булочки. Лучше их сделать круглыми и плоскими, как небольшие лепешечки. В духовке они хорошо поднимутся и станут похожи на булочки. Выкладываем творожные булочки на противень, ставим в горячую духовку. Печем 15-17 минут до подрумянивания.



Смешать воду и сахар

Тем временем приготовим лимонный сироп для пропитки булочек из творога. Количество сахара и лимонного сока корректируйте по своему вкусу, можно взять больше или меньше. Смешаем в миске сахар и холодную воду. Поставим на огонь, доведем почти до кипения (хорошо прогреем).



Добавить лимон

Из половинки лимона отожмем сок, добавим его в сахар с водой. Продолжим нагревать пока весь сахар не растворится. Теперь нужно сделать огонь слабым и уварить сироп до легкого загустения (горячим с ложки он должен выливаться свободно).





Полить булочки лимоном

Готовые творожные булочки горячими перекладываем в глубокую миску. Желательно подобрать такую посуду, чтобы булочки располагались вплотную одна к другой. Заливаем теплым или горячим лимонным сиропом, поливая каждую булочку. Оставляем пропитываться пока весь сироп не впитается (примерно на 1 час).



Готово

Готовые булочки в лимонном сиропе посыпаем кокосовой стружкой. Очень вкусно с чаем, кофе или чашкой домашнего какао.


творожные булочки


Автор рецепта творожных булочек Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

29.07.2014 / 13:06
Скажите пожалуйста сколько булочек получается из этого расчета продуктов
29.07.2014 / 17:26
Наталья, во вступлении к рецепту все написано: «В рецепте указано количество продуктов на одну порцию, получается 10-12 небольших булочек».
30.07.2014 / 14:44
Я прошу прощенья,это моя привычка не читать вступления,а сразу приступаю к приготовлению.
09.11.2014 / 16:24
все сделала как написано, а булочки не поднялись. получились зажаренные лепешки. в чем ошибка? когда вымешивала тесто, добавляла муки, чтоб от рук отлипало - может в этом?
09.11.2014 / 22:12
Ой, как жаль что не получились булочки (( Я думаю что дело может быть не только в избытке муки, но и в разрыхлителе. Попадается такой разрыхлитель, который вообще не дает нужного эффекта. У меня было такое с маффинами и кексами, тесто совершенно не поднималось при выпечке. И мука – с ней нужно осторожнее, крутое тесто не поднимется. Руки лучше маслом смазывать или холодной водой – тогда творожное тесто легче вымешивать и лепить булочки.
Natali 555, попробуйте еще раз приготовить, с учетом допущенной ошибки. Булочки просто изумительные на вкус!
10.11.2014 / 18:25
спасибо, обязательно попробую. еще сегодня коллега посоветовала не сразу ставить в духовку. а дать немного подняться. так ли это?
10.11.2014 / 18:50
Я всю выпечку, в которую добавляю разрыхлитель, стараюсь отправлять в духовку сразу, без расстойки. Где-то вычитала (уже не помню где именно), что разрыхлитель быстро теряет свои свойства, и поэтому тесто тоже может не подняться. Особенно это к маффинам относится – проверяла не раз – так и есть. Думаю что и булочкам расстойка не нужна. Вы обязательно проверьте разрыхлитель – если крупчатый или с комочками – однозначно негодный, нужно чтобы он как порошок был.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

dream: Заварная творожная пасха
Гость Заварная творожная пасха
Татьяна Домашняя лапша для супа
ЛораЛора Салат из редиски с яйцом и зеленым луком
Гость Пышки на кефире
Гость Трубочки со сгущенкой
Гость Жареный пангасиус с апельсиновым соусом
Гость Как приготовить яблочный пирог?
Киба: Предсказание на 2018 год для России от известных экстрасенсов
Я: Почему на Пасху пекут куличи?
Гость: Носочки спицами для девочки на возраст от 0 до 2 месяцев
Гость: Какие можно подготовить на 1 апреля приколы для школьных друзей
Киба: Предсказание на 2018 год для России от известных экстрасенсов

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!