Пирог со шпинатом, сыром и зеленым горошком

Опубликовано 10.04.2014
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин


Этот пирог со шпинатом, сыром и зеленым горошком на основе готового слоеного теста. А это значит, что приготовление займет минимум времени и усилий. К тому же, начинку я тоже максимально упростила. Основную работу за нас сделает блендер, нам останется лишь нарезать цукини, залить начинку в формочку и запечь пирог.
Получается что-то вроде зеленого нежного суфле с кусочками овощей и зеленым горошком.
Такой пирог со шпинатом можно подавать в качестве закуски в холодном виде.

Ингредиенты:
- слоеное тесто;
- 500гр. рикотты или творога;
- 600гр. шпината;
- 1 цукини;
- полстакана зеленого горошка;
- соль;
- перец.

Для приготовления нашего закусочного пирога со шпинатом зеленые листочки необходимо измельчить и смешать с рикоттой.
Кстати, посмотрите еще рецепт пирога со шпинатом и рикоттой, в котором используется так же сыр пармезан.


Чтобы ускорить процесс, я загружаю шпинат и рикотту в блендер и взбиваю в однородное пюре. Не забудьте это пюре посолить и поперчить.
Пока блендер работает, успеем застелить форму слоеным тестом и проткнуть его в нескольких местах вилкой.


Выливаем половину порции густого пюре из шпината на тесто.


Цукини нарежем тонкими четвертинками, замороженный горошек разморозим. Выложим цукини и горошек на шпинатное пюре. Можно чуточку посолить цукини.




Заливаем овощи второй порцией шпинатного пюре, полностью покрывая горошек и кусочки цукини. Теперь начинка для закусочного пирога "спрятана" внутри.


Отправляем формочку в разогретую до 200 градусов духовку. Оставляем наш пирог со шпинатом и сыром томиться в течении 40-45 минут. За это время пюре из рикотты и шпината должно застыть, а овощная начинка в середине пирога пропечься.




Готовый пирог со шпинатом полностью остужаем при комнатной температуре и только после этого разрезаем на порции.
Приятного аппетита!
так же можете посмотреть и приготовить открытый пирог со шпинатом и стручковой фасолью.