Овощи в духовке

Опубликовано 07.04.2014
Разместил: Wordsmagic [offline]
Калорийность: 1550
Время приготовления: 60 мин


Простые овощи можно приготовить так же вкусно как роскошное жаркое. Для этого понадобиться немного растительного масла, чеснока, разогретая духовка и лист для запекания.
Тыква, цветная капуста, картофель и многие другие овощи часто становятся основой для разных блюд. Но сегодня мы рассмотрим способ, как приготовить овощи в духовке. Такой себе постный вариант жаркого с небольшим количеством масла.

Всем известно, что жареные овощи становятся более жирными и менее полезными, поэтому лучше готовить их на пару или в духовке. Сейчас вы узнаете, как приготовить овощи в духовке без сыра, без соусов и других дополнительных калорий. Просто, легко и вкусно.

Ингредиенты:
-250 г тыквы;
- 250 цветной капусты;
- 250 картофеля;
- 500г шампиньонов;
- 250 г кабачков;
- 50 мл растительного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и молотый перец по вкусу.

Узнаем, как приготовить овощи в духовке:


Спелую тыкву нужно очистить и порезать кубиками по 4-5 см. Кусочки меньшего размера могут сильно усохнуть или наоборот приготовиться слишком быстро, так что лучше резать тыкву на квадратики среднего размера. Запечённая тыква будет нежной, сочной и покроется золотистой корочкой. Если вам нравится тыква, попробуйте рецепт фаршированной тыквы .


Шампиньоны нужно промыть в воде и очистить шляпки. Достаточно разрезать грибы на половинки, чтобы по размеру они соответствовали остальным ингредиентам. Цветную капусту разбирают на соцветия, а картофель нарезают кусочками такого же размера, как и тыкву.


Для овощей нужно сделать заправку из масла с чесноком, перцем и соль. Зубчики чеснока нужно измельчить или замяться, перемешать с маслом и специями.




Кабачки режут произвольно. Если кабачки молодые, лучше оставлять кожуру, чтобы кусочки сохранили форму, да и витаминов будет больше.
Овощи – ценнейшие продукты, из которых готовят всё что угодно от смузи до овощного торта .


На лист для запекания складывают нарезанные овощи и поливают маслом.




Когда все овощи и шампиньоны вместились в форму, их перемешивают, чтобы масло с чесноком и солью попало на каждый кусочек.


Овощи ставят в духовку при температуре 180 градусов и засекают 15 минут.




После чего форму вынимают и перемешивают овощи еще раз. Блюдо ставят в духовку еще на 10 минут. Если духовка старого образца лучше накрыть овощи фольгой.


Этот рецепт приготовления овощей в духовке я придумала, когда мне захотелось овощного рагу. Тогда я подумала, что лучше приготовить блюдо в духовке и использовать гораздо меньше масла. А вкус и хрустящая корочка на овощах убедили меня, что я сделала правильный выбор. Кстати, чесночным маслом можно заправлять самые разные блюда и получить отменный вкус.
Так что пробуйте разные способы приготовления овощей и живите здорово.