Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Кетчуп с луком
Кетчуп с луком
Как пожарить курицу с картошкой в сковороде
Как пожарить курицу с картошкой в сковороде
Острые свиные ребрышки запеченные в духовке
Острые свиные ребрышки запеченные в духовке
Cалат по-корейски из моркови и свиного сердца
Cалат по-корейски из моркови и свиного сердца
Соус из слив
Соус из слив
Рыбный суп из свежемороженой скумбрии
Рыбный суп из свежемороженой скумбрии
Варенье из черной рябины
Варенье из черной рябины

Умный пирог


Умный пирог
Опубликовано 18.04.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 75 мин


Этот пирог не зря называется "умным". Его особенность в том, что вы готовите жидкое тесто, выливаете в форму и отправляете в духовку, а в процессе запекания происходит расслоение теста и на выходе мы получаем трехслойный торт, содержащий основу, нежное ванильное суфле и поджаристую корочку.
Пока не забыли, предлагаем вам испечь как-нибудь на досуге красивый вишневый пирог с кремом из маскарпоне.
Главный секрет успеха - четкое следование инструкции. Ведь наш умный пирог расслоится только при правильной комбинации ингредиентов:

- 4 яйца;
- 150 гр. сахара;
- 125 гр. сливочного масла;
- 115 гр. муки;
- 500 мл. молока;
- щепотка ванилина;
- щепотка соли.
Рецепт с фото пошагово:
желтки разотрем с сахаром и ванилином
Итак, что бы приготовить наш умный пирог, следуем рецепту. Отделяем белки от желтков, белки пока убираем в холодильник, а желтки разотрем с сахаром и ванилином.

добавим растопленное масло
Растопим сливочное масло и добавим к желткам с сахаром. Перемешаем.

подсыпаем муку и вымешиваем тесто
Постепенно, в три приема всыпаем муку. Вымешиваем очень тщательно, чтобы не было комочков.

добавляем молоко
Подогреваем молоко и вливаем в тесто. Размешиваем.



тесто будет жидким
Тесто для умного пирога станет совсем жидким, но не волнуйтесь, так и должно быть.

добавляем взбитые белки
Белки с щепоткой соли взбиваем до устойчивой пены и добавляем к тесту. Перемешиваем аккуратно и медленно ложкой движениями "снизу вверх", чтобы белки не осели.



выпекаем пирог
Выливаем тесто в форму, застеленную бумагой. Отправляем в духовку запекаться в течении 45 минут при температуре 170 градусов.

готовый умный пирог
Готовый пирог нужно полностью остудить и только после этого разрезать на порционные кусочки. В разрезе будет отлично видно, что пирог расслоился на основу, крем-суфле и корочку, вот поэтому то его и называют умный пирог. Подавайте к чаю или кофе в холодном виде. А можно и клюквенный морс сварить к такому пирогу.
Приятного чаепития! Надеемся, что умный пирог, фото-рецепт которого мы вам показали, понравился и вы обязательно приготовите его в самое ближайшее время.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

27.07.2014 / 14:56
У меня пирог получился. В плане на слои разделился. Но по вкусу нам, если честно, такое. Действительно какой-то сладкий омлет и даже чем-то на манную кашу похоже. После того, как постоял в холоде, вкуснее. Но все же, не тот пирог, который я стану повторять.
27.05.2015 / 21:50
Сделала пирог. Мой муж не привередливый, но здесь заартачился, сказал что не будет есть сладкий омлет. Но ведь так и есть - кремообразная серединка действительно является омлетом,только сладким.
18.03.2019 / 16:34
Торт вроде бы как получился, делала четка по рецепту. Но мужу не понравился, сказал что это сладкий омлет. Действительно кремообразная середина выглядит как омлет, только сладкий.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!