Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Оладьи с цукини и морковью
Оладьи с цукини и морковью
Как засолить грибы на зиму в банках
Как засолить грибы на зиму в банках
Кабачковые оладьи без яиц
Кабачковые оладьи без яиц
Фасолевый суп из белой фасоли
Фасолевый суп из белой фасоли
Мясо с овощами в мультиварке
Мясо с овощами в мультиварке
Сырно-фруктовый салат на день Валентина
Сырно-фруктовый салат на день Валентина
Отбивные из свинины в духовке
Отбивные из свинины в духовке

Фасолевый суп с грибами


Фасолевый суп с грибами
Опубликовано 21.03.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Фасолевый суп с сушеными грибами это очень старое блюдо. Не одно поколение хозяек готовили суп с грибами и фасолью на своих кухнях, вдыхая ароматы кастрюли и отдавая взамен частичку своего кулинарного таланта. Теперь и наша очередь, принять пост и попробовать сделать ароматный фасолевый суп с грибами собственными руками.
Но сначала немного о самом блюде. Не смотря на то, что набор ингредиентов, который используется совсем небольшой, постный суп с фасолью получается очень богатым на вкус. Соединение фасоли, картофеля, стандартной для супов поджарки и грибов очень – очень удачное. Интересно как появился этот рецепт фасолевого супа с грибами. Была ли это случайность, как часто бывает в кулинарии или все же умно продуманный эксперимент хозяйки? Сейчас можно только угадывать.

Чтобы начать творить вам понадобится:
- картофель - 5 шт. (среднего размера);
- фасоль - 0.5 стакана;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- вода;
- сухие грибы 15 гр.;
- мука 1 столовая ложка (ровно с бортиками ложки);
- растительное масло;
- соль;
- черный перец.
Рецепт с фото пошагово:


грибы замочить

Приготовление фасолевого супа с сушеными грибами начинается с грибов. Именно они придают тот неповторимый, узнаваемый и интересный вкус и аромат.
Перед тем как приняться за воплощение рецепта в жизнь, нужно замочить грибы на 2-3 часа. Для этого их сначала нужно немного вымыть, а потом залить водой, покрыв полностью. Сначала они могут всплыть на поверхность, но позже, когда впитают воду, опустятся на дно.


Картофель нарезать

Картофель почистите, и нарежьте на небольшие кусочки.


лук и морковь нарежьте

Лук измельчите как можно мельче, для этого вам понадобится очень острый нож. Морковь порежьте мелкой соломкой.


обжарьте лук и овощи

Сковороду поставьте на огонь, и когда она хорошо прогреется, добавьте 2 столовых ложки растительного масла. Положите в сковороду лук с морковью и немного обжарьте.




Добавьте муку

Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы объединились все компоненты, подержите на огне некоторое время.


Влейте воду

Влейте воду, приблизительно 100 мл, разделив ее визуально на 2 части. Добавив первую, перемешайте смесь, которая у вас получилась, потом влейте оставшуюся. Из-за соединения муки и воды, сначала у вас получится достаточного густая масса, после второй порции она будет выглядеть немного по-другому. Мешайте хорошо, чтобы у вас не было комочков, которые испортят внешний вид готового супа.


добавьте отваренную фасоль

Поджарку отправьте в кастрюлю, сюда же добавьте и отваренную фасоль. О фасоли, как и о грибах, вам придется позаботиться ранее. Вы можете использовать молодую фасоль в свежем виде или замороженную, обычно она варится очень быстро. Также можно задействовать и сухую фасоль. Чтобы ее приготовить относительно быстро, стоит, например, вечером залить ее водой и оставить на ночь. Утром поставить на огонь, и подливая воду по мере испарения сварить до мягкости.


добавьте масло и специи

Когда картофель будет мягким, ваш суп можно считать практически готовым. Если вы не соблюдаете пост можно положить в кастрюлю 50 гр. сливочного масла.
Теперь осталось дело за малым, положите в суп лавровый лист, черный перец (щедрую порцию) петрушку и, закрыв крышкой, оставьте на 20 минут, чтобы суп настоялся.




суп фасолевый с грибами рецепт

Во время поста подавать фасолевый суп с грибами можно с постными чесночными пампушками.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

16.11.2014 / 23:06
Такой суп получается наиболее вкусным именно из лесных грибов. Я готовила из белых и из лисичек. И никакие магазинные шампиньоны с ними не сравнятся. Суп получается очень наваристый и сытный. Даже муж, который считает, что одним супом не наешься, после тарелочки этого супа уже сыт. Иногда вместо картофеля кладу суповую лапшу, такой вариант тоже вкусный.
24.03.2016 / 20:03
Скажите, а почему не указано, когда в кастрюлю добавлять грибы? То ли с картофелем, то ли с фасолью...Я хоть и начинающая, можно сказать, хозяйка, но думаю и опытным тоже не помешало бы уточнение.
П. С. А сам рецепт очень интересный, спасибо большое!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Дрожжевые розочки с сахаром
Марина Огурцы, квашеные на зиму
Ирина Очень вкусные домашние пельмени из свинины
Гость Бухлер. Бурятский суп с бараниной
Гость Суп из ревеня с мясом
Гость Запеченные кабачки с помидорами и сыром в духовке
Гость Кабачковый "Анкл Бенс"
Гость Классический рецепт сырного фондю
алекс: История чая
Елена: История чая
Алена: История чая
Кристина: История чая
Роман: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!