Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Винегрет с селедкой
Винегрет с селедкой
Шарлотка с капустой
Шарлотка с капустой
Салат "Оливье" с колбасой
Салат "Оливье" с колбасой
Кабачковый торт с грибами
Кабачковый торт с грибами
Настойка из черной смородины на спирту
Настойка из черной смородины на спирту
Варенье из персика с ванильным сахаром на зиму
Варенье из персика с ванильным сахаром на зиму
Как приготовить салат греческий?
Как приготовить салат греческий?

Домашние пельмени


Домашние пельмени
Опубликовано 25.04.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


Пельмени – блюдо русской кухни. Схожие с пельменями блюда готовят и в других странах. Например, в Италии это равиоли, в странах Азии – хинкали, манты, в Беларуси – колдуны. Для пельменей используют пресное тесто. А в качестве начинки берут мясной фарш – свиной, говяжий, реже бараний или куриный. Чтобы пельмени были сочными, в начинку добавляют много лука. Также можно положить колотый лед.

Лепят пельмени небольшого размера. Для упрощения ручной работы существуют разнообразные формы для лепки пельменей. Эти приспособления сокращают время лепки и все пельмени получаются одинакового размера.

Мы рассмотрим вариант приготовления пельменей вручную.

Рецепт дня: домашние пельмени.

Ингредиенты для пельменей
Ингредиенты:
для теста:
- мука – ~2,5 стакана;
- вода (комнатной температуры) – 1 стакан;
- яйцо– 1 шт.;
- соль – 1 ч. ложка;
для начинки:
- фарш свиной – 500 гр.;
- лук – 1-2 шт.;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
а также:
- лавровый лист – 2 шт.


Время приготовления: 1,5-2 часа.
Из перечисленного количества ингредиентов получается около 40-50 пельменей.
Рецепт с фото пошагово:
отмерьте муку
В глубокую миску всыпьте муку. Посредине сделайте небольшое углубление.

взбейте венчиком яйцо
Яйцо с солью немного взбейте венчиком.

Влейте яйцо в муку
Влейте его в муку.

добавьте воды
Туда же добавьте воды.



Замесите тесто
Замесите тесто. Оно должно быть мягкое и эластичное. И не должно прилипать к рукам.
Тесто отставьте в сторону. Накройте его салфеткой, чтобы не подсыхало.

Лук пропустите через мясорубку
Займитесь приготовлением начинки для домашних пельменей. Лук пропустите через мясорубку.



добавьте лук, соль и перец
В фарш добавьте лук, соль и перец по вкусу.

перемешайте фарш
Хорошо перемешайте.



раскатайте тесто
Часть теста (примерно 1/3) раскатайте в пласт на присыпанном мукой столе.

вырежьте из теста круги
Обратной стороной чашки или стакана вырежьте из теста круги. Остатки теста можно еще раз вымесить, повторно раскатать и опять вырезать круги.



положите начинку
В центр круга положите начинку.

Защипните края теста
Защипните края теста, как для вареника.



соедините концы теста
А затем соедините концы теста.

Слепите все пельмени
Слепите, таким образом, все пельмени.

Положите пельмени в кипяток
В кастрюле вскипятите воду. Добавьте в нее соль и лавровый лист. Положите пельмени и согласно рецепту варите 5 минут после того, как они всплывут. Пельмени варите частями. Если Вы бросите все сразу, есть риск, что они прилипнут друг к другу.
Домашние пельмени достаньте на блюдо, сверху положите кусочки сливочного масла.
Также подавать пельмени можно со сметаной или другими соусами.
А еще можно приготовить сытный и вкусный суп с пельменями.
Приятного аппетита!



рецепт вкусных пельменей
Автор фото-рецепта пельменей ANET83

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!