Куриный суп с рисом

Опубликовано 02.05.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 100 мин

Задача каждой хозяйки – приготовить для своей семьи вкусные и полезные блюда. Это относится и к первым горячим блюдам. Наиболее часто в качестве первого блюда на обед хозяйки готовят разнообразные супы, борщи, рассольники. Очень вкусным, ароматным и полезным получается суп на бульоне с домашней курицей. Он легкий и совсем нежирный.
А как приготовить куриный суп с рисом, рассмотрим ниже.

Ингредиенты:
- домашняя курица (куски) – 500 гр.;
- рис – ½ стакана;
- картофель – 5 шт.;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- вода – 3 литра;
- лавровый лист – 1шт.;
- соль, перец черный молотый – по вкусу;
- масло растительное;
- зелень укропа – пучок.
Время приготовления: 1час 40 минут.

Рецепт с фото пошагово:

Куски курицы положите в кастрюлю и залейте их холодной водой.
Поставьте кастрюлю с ингредиентами на огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите бульон примерно 1 час. Время зависит от того, насколько молодая у Вас курица.

В то время, пока варится бульон для куриного супа с рисом, подготовьте остальные ингредиенты. Лук очистите и мелко порежьте.

Лук положите в сковороду с растительным маслом.
Пассеруйте до золотистого цвета или до прозрачности.

Картофель очистите от кожуры. Нарежьте его небольшими кубиками.

В готовый бульон положите картофель. Варите его 20 минут до мягкости.

Затем положите в кастрюлю обжаренный лук.

Рис помойте в холодной воде. После приготовления картофеля добавьте рис в бульон.
Посолите и поперчите суп по вкусу. Положите лавровый лист. Варите все вместе 15 минут.

Яйцо сварите вкрутую. Переложите его в холодную воду, чтобы остыло, а затем очистите от скорлупы. Нарежьте его небольшими кубиками.

Положите яйцо в куриный суп.

Зелень укропа измельчите и также положите в кастрюлю к супу.

Варите еще две-три минуты. Выключите огонь и дайте супу постоять около 20 минут. После этого разлейте куриный суп с рисом в порционные тарелки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
В качестве второго блюда можете приготовить макароны с помидорами и оливками.