Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Овощи для беременной: Брокколи с болгарским перцем
Овощи для беременной: Брокколи с болгарским перцем
Салат "Мужской каприз" из курицы
Салат "Мужской каприз" из курицы
Салат «Козел в огороде»
Салат «Козел в огороде»
Тушеное мясо с овощами
Тушеное мясо с овощами
Карри суп с овощами и нутом
Карри суп с овощами и нутом
Домашний горчичный хлеб
Домашний горчичный хлеб
Постный овощной суп с грибами
Постный овощной суп с грибами

Вегетарианский суп чаудер


Вегетарианский суп чаудер
Опубликовано 05.03.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Чаудер – это очень густой и вкусный суп, который может быть и первым блюдом, и вторым. В американской кухне суп чаудер так же популярен, как у нас русские щи или борщ, и неудивительно, что в каждом штате есть свой рецепт супа чаудера. Суп готовят на рыбном и мясном бульоне, с морепродуктами, рыбой, беконом, есть овощной чаудер и кукурузный, чаудер с рисом или картофелем. Вегетарианский суп чаудер – отличное блюдо для поста и для тех, кто не ест мясные продукты и рыбу. Этот суп варят на воде или на овощном бульоне, с большим количеством разных овощей, зелени и специй. Часть вареных овощей оставляют целыми, остальные перемалывают в пюре и разводят бульоном. Получается не только очень вкусно, но еще и очень сытно, и во время поста такой суп как и постный борщ, будет особенно актуальным.

Ингредиенты:
- картофель – 4-5 шт.;
- тыква – 300 гр.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- черешковый сельдерей – 1 стебель;
- морковь – 1-2 шт.;
- стручковая фасоль – горсть;
- соль – по вкусу;
- черный перец, паприка или любые специи – по вкусу;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- свежая зелень – для подачи.
Рецепт с фото пошагово:


нарезаем картофель

Картофель нарежем крупными брусочками, дольками или кубиками. Овощи при варке должны сохранить свою форму – ведь часть овощей мы оставим целыми, поэтому нарезка рекомендуется крупная.



нарезаем морковь и сельдерей

Морковь и сельдерей очистим, нарежем кубиками. Особое внимание уделим сельдерею – с черешка нужно срезать грубые прожилки, и только потом нарезать кубиками.



Нарезаем тыкву и лук

Репчатый лук нарежем полукольцами (крупную луковицу кубиками). Очистим от грубой корки тыкву, удалим серединку с семенами. Мякоть нарежем кубиками.



Обжариваем картофель с луком

На огонь поставим кастрюлю с овощным бульоном или водой. В сковороде разогреем растительное масло, выложим сначала лук и слегка его подрумяним. Потом добавим картофель, на тихом огне прогреем его минут 5-7, чтобы картошка пропиталась маслом.





Ложим картофель в каструлю

В закипевший бульон или воду выложим картофель и лук. Подождем пока суп начнет кипеть, отрегулируем огонь так, чтобы не было сильного кипения. По вкусу посолим.



Ложим морковь и сельдерей

В той же сковороде спассеруем сельдерей и морковь. Овощи не поджариваем, доводим до полуготовности и выкладываем в кастрюлю с картофелем. Продолжаем варить до полной готовности картофеля.



Ложим в кастрюлю тыкву

Тыкву в суп добавляем когда картошка будет уже готова. Доводим до кипения, варим примерно 7-8 минут (до мягкости тыквы). Заправляем суп перцем или другими специями.



Ложим в кастрюлю спаржу

Если фасоль добавляете свежую, ее нужно положить одновременно с тыквой. Если замороженную, то предварительно обдать кипятком, остудить в холодной воде и добавить в суп. Доводим суп до готовности фасоли, снимаем с огня.





измельчить половину овощей

Примерно половину овощей шумовкой достаем из кастрюли, перекладываем в блендер. Измельчаем в пюре, выливаем обратно в кастрюлю, все размешиваем и вновь ставим на огонь. Как только суп начнет закипать, выключаем его и даем настояться 5 минут под крышкой.



чаудер рецепт

Подавать вегетарианский чаудер рекомендуется горячим или теплым, дополнив зеленью, сметаной и домашним хлебом. Во время поста сметану исключают.


вегетарианские супы


Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Шурпа из говядины
Гость Манные биточки
Гость Манные биточки
Гость Дрожжевое тесто безопарный способ
Гость Печень в сметане с луком
СветаЗолото: Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Гость Томатный суп с бобовыми
Любовь Зефир из черной смородины
юра: Когда будет день ВДВ в 2020 году в России
Лея: История чая
Наталья: История чая
Ирина: История чая
Яна: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!