Постный борщ с чечевицей
Опубликовано 01.12.2012
Разместил: Friendly [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Постные блюда на сегодняшний день являются, пожалуй, самыми популярными. Например, постный борщ – самый любимый вариант приготовления первого блюда. К тому же еще полезный и дешевый. А главное постные блюда весьма приветствуются на Рождественский пост. В период воздержания от продуктов животноводства очень выручит именно такое блюдо.
Предлагаю приготовить необычный борщ, а с добавлением такого продукта как чечевица. Это своего рода заменитель фасоли, которую мы привыкли класть в борщи. А чечевица в свою очередь добавит блюду насыщенности, приятного вкуса, пользы и просто сделает борщ необычным. Хотите попробовать сделать постный борщ с чечевицей на Рождественский пост? Тогда готовьте продукты.
Ингредиенты рецепта постного борща:
- 2,5-3 л. воды;
- свекла – 1 шт. среднего размера;
- картофель – 2-3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1-2 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- чечевица – ¾ стакана;
- томатная заправка или сок (морс) – 0,5 л.;
- капуста белокочанная – около 250 гр.;
- чеснок – 3 зубка;
- соль, специи по вкусу;
- растительное масло для пассировки.
Рецепт с фото пошагово:

Как приготовить постный борщ?
1. Собираем все ингредиенты.

2. Чтобы приготовить постный борщ с чечевицей нужно прежде поставить на огонь кастрюлю с водой. Поместить в кипящую воду промытую чечевицу. Варить около 10-ти минут (до полуготовности).

3. Тем временем очищаем свеклу и натираем ее на крупной терке. Кладем в кипящую воду с чечевицей.

4. Далее очищаем картофель и нарезаем его кубиками. Отправляем в кастрюлю. Варим до готовности всех овощей.

5. Пока в кастрюле овощи достигают готовности, мы приготовим пассировку. Для этого морковь натираем на крупной терке, лук и перец нарезаем мелко или как нравится. Все это помещаем на разогретую сковороду и пассируем на подсолнечном масле.

6. Когда картофель, чечевица и свекла готовы, отправим в кастрюлю пассировку. Туда же добавим две или три горошины душистого перца.

7. Теперь нашинкуем капусту. Кладем ее в кастрюлю. Доводим до кипения.

8. Приправляем борщ солью, специями по вкусу.

9. Когда капуста практически достигнет готовности, добавляем кислую томатную заправку. Доводим до кипения и добавляем измельченный чеснок. Снимаем пробу. Если борщ кислый, добавим немного сахара.

10. Осталось снять готовый борщ с огня и дать ему настояться некоторое время. Блюдо получается насыщенным, вкусным и питательным. Подавать борщ с чечевицей можно со сметаной и свежей нарубленной зеленью.

11. Получился очень вкусный постный борщ. Отличный вариант для Рождественского поста в те дни, когда разрешено употребление растительного масла.
Перед употреблением нашего борща предлагаем отведать салат из пророщенной чечевицы.
-
Постный борщ с бычками в томате
-
Как сварить постный красный борщ
-
Постный борщ со свеклой
-
Постный борщ с крокетами
-
Постный борщ в мультиварке
-
Постный суп с чечевицей
-
Постный борщ
-
Постный борщ
Комментарии
02.12.2012 / 12:23

Glacier
03.12.2012 / 11:48

Rikova777
04.12.2012 / 05:47

kapusto4ka
04.12.2012 / 13:14
Я очень люблю чечевицу не только за вкусовые качества и питательные ценности, но и за то, что она быстро варится. Добавляю ее везде, где только можно,

А постный борщ я готовлю с черносливом, он придает борщу божественный аромат, попробуйте, пальчики оближите.

04.12.2012 / 19:09
Имеет ли значение какая чечевица? Ее существует столько разновидностей, что я просто теряюсь. Может быть специалисты поделятся своими рекомендациями? Постный борщ готовлю с фасолью, с чечевицей не пробовала.
05.12.2012 / 03:25
maria61, Я вижу, что в рецепте использована зеленая. Ну судя по фото. Я такую недавно купила, но еще не готовила. Знаю, что зеленая не разваривается, а остается такая же. А красная очень быстро превращается в пюре, поэтому отлично подходит для супов-пюре и каш. Еще видела желтую и черную. Но не знаю какие они.POVARESHKA, а как много чернослива вы кладете в борщ? Никогда такое не пробовала, но последнее время замечаю, что чернослив во многих блюдах просто шикарен. Хотя я не любитель его.
kapusto4ka, ну тут тоже обжариваются овощи. Но не свекла. Хотя я да, при приготовлении если делаю зажарку (я не всегда ее делаю), то обжариваю все овощи, кроме капусты и картофеля.
05.12.2012 / 10:00

Friendly
06.12.2012 / 13:00
Спасибо за советы. Теперь понятно какую чечевицу для каких блюд использовать. Моя бабушка всегда добавляла в борщ чернослив. На большую 5-литровую кастрюлю она брала 6-8 черносливин. Еще она иногда чернослив заменяла сушеной грушей, но это на любителя, мне такое сочетание не очень нравилось.
29.11.2013 / 09:33
Спасибо за такой вкусный постный борщ! Никогда не варила борщи в чечевицей, нужно восполнить этот пробел.
Стр: [1] »