Творожный чизкейк в мультиварке

Опубликовано 15.02.2014
Разместил: Shefer [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


Чаще всего чизкейк делают из творожного сыра типа «Филодельфия». В переводе «чизкейк» означает «сырный торт». Но не всем доступен сыр такого типа. В магазинах каких-то городов этого сыра попросту нет, кому-то не позволяет семейный бюджет. Поэтому в данном рецепте творожный сыр заменён на творог. Творог доступен всем без исключения, он подойдёт даже для маленьких детей. Чизкейк из творога получается не менее вкусным, чем из сыра. Приготовьте и убедитесь в этом сами!
Для приготовления чизкейка в мультиварке необходимо 2 часа. Из перечисленных ниже ингредиентов получается 8 порций.

Ингредиенты:

- творог 9% - 700 г;
- яйца – 4 шт.;
- сметана 15% – 250 г;
- сахар – 3 ст. л.;
- крахмал – 2 ст. л.;
- овсяное печенье – 400 г;
- шоколад – 1 долька (для украшения);
- сливочное масло – 10 г.

Приготовление творожного чизкейка в мультиварке начните с овсяного печенья. Для этого поломайте его на мелкие кусочки.


При помощи блендера или толкушки измельчите печенье в мелкую крошку.


Возьмите чашу мультиварки и обильно смажьте её дно и стенки сливочном маслом. Приготовленную крошку из печенья поместите в чашу.


Руками распределите крошку по дну мультиварки и её стенкам. Должно получиться типа глубокой тарелочки из печенья. Это будет основа для чизкейка.




Теперь необходимо заняться начинкой. Для этого приготовьте яйца и отделите желтки от белков.


К желткам добавьте творог, сметану, крахмал. При этом ложку сметаны оставьте для украшения.



Кстати, вы можете использовать как магазинный, так и домашний творог, с которым десерт будет еще нежнее и полезнее.


После этого всё тщательно перемешайте при помощи миксера.




Отдельно взбейте белки, постепенно добавляя в них необходимое количество сахара.


Белки взбивайте минут пять, чтобы они были пышными. Иначе творожный чизкейк в мультиварке не получится нежным.




Взбитые белки аккуратно смешайте с подготовленной творожной массой. Следите, чтобы начинка не потеряла своей пышности.


Далее начинку вылейте на подготовленную основу в чаше мультиварки. Разровняйте творожную начинку.




Мультиварку поставьте на режим «Десерт», «Выпечка» или «Мультиповар» в зависимости от модели. Например, для мультиварки Polaris PMC 0517AD – это режим «Мультиповар» на 1 час 20 минут при 100 градусах. Если ставите на режим «Выпечка», то потребуется 65 минут.Самое главное в процессе приготовления чизкейка не открывать крышку.
После сигнала мультиварки, отключите её. Не открывая крышку, оставьте чизкейк в мультиварке до полного остывания. Если крышку откроете раньше времени, чизкейк осядет и превратится в лепёшку. Это происходит потому что в составе чизкейка имеются взбитые белки.
Когда чизкейк остынет, откройте крышку мультиварки. Вы увидите, что чизкейк остался таким же белым. Так и должно быть. В мультиварках верх никогда не запекается, в тоже время, выпечка всегда очень хорошо пропекается.


Для того чтобы вытащить чизкейк из творога из мультиварки, вам понадобится две тарелки. Одной тарелкой накройте чизкейк сверху и переверните чашу мультиварки вверх дном. То есть верхняя часть чизкейка у вас окажется на тарелке.


Теперь другую тарелку приложите к чизкейку и снова переверните. Таким образом готовый чизкейк оказывается на тарелке.




Нежный чизкейк готов, но для того, чтобы он радовал глаз, не хватает украшения. Для этого намажьте верхний слой выпечки сметаной.


Натрите дольку шоколадки на мелкой тёрке и посыпьте сверху чизкейка.




Вкуснейший и по-настоящему полезный десерт готов.
Отрежьте кусочек этого лакомства и получите неземное удовольствие.

А еще вас наверняка заинтересует рецепт творожного чизкейка в мирковолновке.

Приятного аппетита!