Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Холодный свекольный суп пюре
Холодный свекольный суп пюре
Фолье дуливо с томатным соусом и грибами
Фолье дуливо с томатным соусом и грибами
Салат с говяжьим языком и грецкими орехами
Салат с говяжьим языком и грецкими орехами
Непальский овощной суп с мясом и рисом
Непальский овощной суп с мясом и рисом
Яблочный пирог в мультиварке
Яблочный пирог в мультиварке
Жареные пирожки с яйцом в мультиварке
Жареные пирожки с яйцом в мультиварке
Вкусное сливовое варенье
Вкусное сливовое варенье

Карвинг - хризантема из моркови


Карвинг - хризантема из моркови
Опубликовано 22.01.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Этот мастер-класс посвящен карвингу из моркови для начинающих. А именно мы сделаем цветок из моркови. Для того чтобы выполнить карвинг цветка из моркови вам потребуются специальные ножи для карвинга, с обычными ножами будет очень сложно справиться. Надеемся, что наш урок карвинга из моркови с фото вам пригодиться и поможет создать чудесный шедевр для украшения салатов. Очень красивой получается Хризантема из пекинской капусты


метериалы для карвинга


Для хризантемы:

- морковь крупного размера -1шт.;
- вода -1л.;
- соль -400гр.;
- чашка -1шт.;
- тайский нож, обычный нож, ножницы и скруглённые ножи трёх размеров.



ингредиенты

Для листиков:

- огурец длинный -1 шт.;
- тайский нож, обычный нож.
Рецепт с фото пошагово:


Отрежьте  от моркови цилиндр

Для того, чтобы морковь стала мягкой и хорошо резалась, почистите её и замочите на два часа в солёном растворе. Раствор приготовьте исходя из следующего соотношения :на 1 литр воды нужно добавить 400 г соли. По истечении двух часов, морковь будет подготовлена для карвинга. Выньте морковь из солёного раствора. Отрежьте от моркови цилиндр длиной 8-10 сантиметров.


закруглите более тонкую часть моркови

С помощью тайского ножа закруглите более тонкую часть моркови.


сделайте  длинные срезы по всей длине

Возьмите овальный нож самого большого размера и сделайте длинные срезы по всей длине. При этом начинайте срезать сначала более тонкий слой, и к концу среза углубляйтесь. Не доходите до конца моркови около 1 сантиметра.


Сделайте срезы по всей окружности

Сделайте такие срезы по всей окружности моркови.




cрежьте по окружности часть мякоти

Теперь отложите в сторону овальный нож и возьмите тайский нож. Срежьте им по окружности часть мякоти и удалите её.


Второй ряд прорежьте аналогично

Второй ряд прорежьте аналогично первому, при этом лепестки старайтесь располагать в шахматном порядке относительно первого ряда.




cрежьте по окружности часть мякоти

И вновь срежьте тайским ножом по окружности часть мякоти и удалите её.


сделайте длинные разрезы

А теперь поменяйте овальный нож на средний размер. И вновь сделайте длинные разрезы, стараясь располагать их в шахматном порядке относительно второго ряда.




срежьте по окружности мякоть

И ещё раз тайским ножом срежьте по окружности мякоть моркови и удалите её.


срежьте верхушку оставшейся части моркови

А теперь возьмите обычный нож и срежьте верхушку оставшейся части моркови на высоту 3-4 сантиметра.




закруглите верхушку оставшегося цилиндра

Тайским ножом немного закруглите верхушку оставшегося цилиндра.


серединку дорежьте до конца

Получившуюся серединку дорежьте до конца овальным ножом самого меньшего размера аналогично предыдущим рядам.




хризантему поместите в чашку с водой

Готовую хризантему поместите в чашку с очень холодной водой.


сделайте два косых среза на огурце

А теперь займитесь вырезанием зелёных листков из огурца.
Обычным ножом сделайте два косых среза на огурце и отделите часть длиной 5-6 сантиметров.


Срежьте боковую часть огурца

Срежьте боковую часть огурца.




Удалите часть мякоти с обратной стороны

Удалите часть мякоти с обратной стороны.


Придайте форму  листа

Придайте форму листа.




сделайте овальную выемку

Тайским ножом сделайте овальную выемку.


Сделайте выемку с другой стороны

Сделайте точно такую же овальную выемку с другой стороны листа (чуть-чуть не симметрично).


Аналогично сделайте по две  выемки с обеих сторон листа

Аналогично сделайте по две выемки с обеих сторон листа и одну выемку в центре самой нижней заострённой части листочка.


листок положите в воду

Готовый листок положите вместе с хризантемой в ледяную воду.


Сделайте ещё два таких листочка

Сделайте ещё два таких же листочка и положите их в воду. В воде овощи могут храниться 2-3 дня, особенно, если поставите ёмкость с водой в холодильник. А если вы будете ежедневно менять воду, то овощи могут продержаться и неделю.


Хризантема из моркови

Хризантема из моркови готова, можете смело украшать ею любой салат или закусочное блюдо.



Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN