Роллы сердечком

Опубликовано 24.01.2014
Разместил: Budu_mamoj [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано



Не так давно в сети Интернет появился видеоролик, презентующий набор для приготовления роллов «Мидори». Самое главное в этом наборе даже не то, что с его помощью очень легко готовить роллы (тем более, что я закручиваю их с помощью циновки очень быстро), а то, что роллы можно делать не только квадратными или круглыми, но и треугольными и даже в форме сердечек.
Последнее мне показалось особенно интересным в канун праздника всех влюбленных, поэтому наборчик я все-таки купила на этом сайте.


Набор предназначен для роллов большого и маленького размера, круглых, квадратных, треугольных роллов и роллов в форме сердца. Комплектующие детали выполнены из пластика. Сюда входят большой и малый корпусы с пазами для прорезывания роллов, два поддона (круглый и треугольный), три поршня для выдавливания верхушки роллов (плоский, круглый и для выдавливания сердечек), планка для продавливания риса для начинки, лопатка для накладывания риса и лопатка для разглаживания риса, острый нож.



Для того, чтобы приготовить роллы сердечком нам понадобится:

- нори;
- белый короткий рис;
- рисовый уксус (из расчета 100 граммов уксуса на 400 граммов риса);
- васаби;
- имбирь;
- соевый соус;
- авокадо;
- крабовые палочки.

Рис тщательно промываем, заливаем водой в пропорции 1:1,5 и ставим варить на медленный огонь под крышкой на 20-30 минут.


Готовый рис заправляем рисовым уксусом и даем остыть до комнатной температуры.


Авокадо для роллов сердечком чистим от кожицы и нарезаем на дольки, а крабовые палочки либо разрезаем пополам, либо оставляем такими, какие они есть.


В корпус для крупных роллов ставим треугольный поддон и кладем в него лист нори.




На дно кладем рис. Разравниваем его лопаткой.


Планкой для продавливания риса делаем углубление.




В него накладываем начинку.

Кстати, с авокадо также можно приготовить роллы наизнанку.




Сверху снова кладем слой риса до отметки с внутренней стороны корпуса и разравниваем его лопаткой.


Закрываем рис краями нори и сверху прижимаем поршнем для выдавливания сердечек.




Готовый ролл разрезаем по пазам в корпусе острым ножом.


Снимаем корпус с поддона и выкладываем роллы сердечком на блюдо.




Подаем роллы в форме сердечек с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем. Красиво сервируем стол и готовимся к праздничному ужину. Хотите тоже такой наборчик? Купить его можно тут.

А еще предлагаем вам приготовить роллы с огурцом и лососем без нори.

Приятного аппетита!
Мастер-класс подготовила мадам Грицацуева (Маргарита)