Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Зимний компот из яблок и кураги
Зимний компот из яблок и кураги
Шпинатные блины с сёмгой и сливочным сыром
Шпинатные блины с сёмгой и сливочным сыром
Запеченная курица с яблоками и розмарином
Запеченная курица с яблоками и розмарином
Булочки без дрожжей с отрубями
Булочки без дрожжей с отрубями
Салат из зеленых помидоров с майонезом
Салат из зеленых помидоров с майонезом
Мясо в луковом маринаде в духовке
Мясо в луковом маринаде в духовке
Свёкла по-корейски
Свёкла по-корейски

Картофельный салат с сельдью


Картофельный салат с сельдью
Опубликовано 22.01.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Картофельный салат с сельдью – это отменная закуска на каждый день и к празднику. Подавать картофельный салат с селедкой можно как обычную холодную закуску, добавив белый и красный лук, перышки зеленого лука и обильно сдобрив острой заправкой из сметаны, горчицы и хрена со свеклой. Заправка во многом определяет вкус салата, поэтому сметану для нее выбирайте чуть кисловатую, горчицу – остро-сладкую, ну а приправа из хрена со свеклой должна быть очень острой.
Сельдь для картофельного салата лучше замариновать самостоятельно, добавив уксус и горчицу в тех пропорциях, которые вы считаете оптимальными. Можно приготовить сельдь по-корейски с грибами.

Ингредиенты:

- картофель – 500-600 гр;
- селедочное филе – 2 шт;
- яблоки кисло-сладкие – 2 шт (небольших);
- лук красный и белый – по 1-2 луковицы;
- лук зеленый – большой пучок;
- лимонный сок – 1 ст. л;
- уксус яблочный или столовый – 1 ст. л (по вкусу);
- растительное масло – 1 ст. л;
- сметана – 150 гр;
- приправа из хрена со свеклой – 1-2 ч. л;
- горчица с зернышками – 2 ч. л;
- горчица готовая – 2 ч. л;
- соль – по вкусу;
- черный перец молотый, паприка – по щепотке
Рецепт с фото пошагово:


нарезать лук

Сельдь для салата маринуется вместе с красным и белым луком (можно взять какой-то один сорт лука или обычный репчатый лук). Нарежьте лук полукольцами.


добавить к селедке специи

Селедочное филе разрежьте на порционные кусочки, удалите все мелкие косточки. Переложите в миску, добавьте горчицу с зернышками (или обычную горчицу по вкусу), влейте уксус и растительное масло.


замариновать селедь

Добавьте нарезанный лук, все смешайте. Накройте посуду с селедкой и оставьте мариноваться на 1-2 часа (можно замариновать сельдь заранее, оставив в холодильнике на ночь).


нарезать картофель

Картофель отварите до готовности в слабосоленой воде. Остудите до комнатной температуры. Нарежьте кусочками средней величины.




нарезать яблоки

Кисло-сладкие или кислые яблоки очистите от кожицы и семян. Сбрызните лимонным соком, нарежьте небольшими кубиками.


заправка для салата

Для заправки смешайте сметану, черный перец и паприку. Добавьте приправу из тертого хрена со свеклой. Подсолите по вкусу. Перемешайте все до однородности.


смешать картофель, яблоко, лук и заправку

Остывший картофель смешайте с яблоками и мелко нарезанным зеленым луком. Добавьте заправку (немного заправки оставьте для подачи салата).


перемешать салат

Перемешайте салат с заправкой. Разложите в порционные салатники, уберите до подачи в холодильник.




картофельный салат +с сельдью

Перед подачей к столу в каждую порцию салата добавьте маринованную сельдь вместе с луком и полейте оставшейся заправкой. Подавать салат рекомендуется с ржаным или отрубным хлебом.


картофельный салат с селедкой
Автор Елена Литвиненко (Sangina)


готовый картофельный салат

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Блины с корицей в шоколаде в мультиварке
Наталья Томатный суп с бобовыми
Гость Оладьи из манной каши
Гость Оладьи из манной каши
Гость Палочки из кабачков в хрустящей панировке, в духовке
Гость Баклажаны как грибы с грибной приправой
Гость Икра баклажанная на зиму
Гость Баклажаны как грибы с грибной приправой
Аделина: Как определить норму мышечной массы в организме у мужчин и женщин
Вера: История чая
Нелли: История чая
Ульяна: История чая
Наташа: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!