Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат "Мимоза" из скумбрии
Салат "Мимоза" из скумбрии
Салат "Апельсинка"
Салат "Апельсинка"
Вкусное картофельное пюре
Вкусное картофельное пюре
Салат "Ёжик"
Салат "Ёжик"
Бутерброды с горбушей
Бутерброды с горбушей
Закусочные шарики а-ля мимоза
Закусочные шарики а-ля мимоза
Свинина запеченная с горчицей, чесноком и тархуном
Свинина запеченная с горчицей, чесноком и тархуном

Картофельный салат с сельдью


Картофельный салат с сельдью
Опубликовано 22.01.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Картофельный салат с сельдью – это отменная закуска на каждый день и к празднику. Подавать картофельный салат с селедкой можно как обычную холодную закуску, добавив белый и красный лук, перышки зеленого лука и обильно сдобрив острой заправкой из сметаны, горчицы и хрена со свеклой. Заправка во многом определяет вкус салата, поэтому сметану для нее выбирайте чуть кисловатую, горчицу – остро-сладкую, ну а приправа из хрена со свеклой должна быть очень острой.
Сельдь для картофельного салата лучше замариновать самостоятельно, добавив уксус и горчицу в тех пропорциях, которые вы считаете оптимальными. Можно приготовить сельдь по-корейски с грибами.

Ингредиенты:

- картофель – 500-600 гр;
- селедочное филе – 2 шт;
- яблоки кисло-сладкие – 2 шт (небольших);
- лук красный и белый – по 1-2 луковицы;
- лук зеленый – большой пучок;
- лимонный сок – 1 ст. л;
- уксус яблочный или столовый – 1 ст. л (по вкусу);
- растительное масло – 1 ст. л;
- сметана – 150 гр;
- приправа из хрена со свеклой – 1-2 ч. л;
- горчица с зернышками – 2 ч. л;
- горчица готовая – 2 ч. л;
- соль – по вкусу;
- черный перец молотый, паприка – по щепотке
Рецепт с фото пошагово:


нарезать лук

Сельдь для салата маринуется вместе с красным и белым луком (можно взять какой-то один сорт лука или обычный репчатый лук). Нарежьте лук полукольцами.


добавить к селедке специи

Селедочное филе разрежьте на порционные кусочки, удалите все мелкие косточки. Переложите в миску, добавьте горчицу с зернышками (или обычную горчицу по вкусу), влейте уксус и растительное масло.


замариновать селедь

Добавьте нарезанный лук, все смешайте. Накройте посуду с селедкой и оставьте мариноваться на 1-2 часа (можно замариновать сельдь заранее, оставив в холодильнике на ночь).


нарезать картофель

Картофель отварите до готовности в слабосоленой воде. Остудите до комнатной температуры. Нарежьте кусочками средней величины.




нарезать яблоки

Кисло-сладкие или кислые яблоки очистите от кожицы и семян. Сбрызните лимонным соком, нарежьте небольшими кубиками.


заправка для салата

Для заправки смешайте сметану, черный перец и паприку. Добавьте приправу из тертого хрена со свеклой. Подсолите по вкусу. Перемешайте все до однородности.




смешать картофель, яблоко, лук и заправку

Остывший картофель смешайте с яблоками и мелко нарезанным зеленым луком. Добавьте заправку (немного заправки оставьте для подачи салата).


перемешать салат

Перемешайте салат с заправкой. Разложите в порционные салатники, уберите до подачи в холодильник.




картофельный салат +с сельдью

Перед подачей к столу в каждую порцию салата добавьте маринованную сельдь вместе с луком и полейте оставшейся заправкой. Подавать салат рекомендуется с ржаным или отрубным хлебом.


картофельный салат с селедкой
Автор Елена Литвиненко (Sangina)




готовый картофельный салат

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Алена: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2023
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2023
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN