Домашний ржаной хлеб

Опубликовано 27.02.2013
Разместил: infigirl [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Ржаной хлеб – полезная и вкусная выпечка, которая гораздо лучше магазинной. А учитывая то, что в таком хлебе будут еще и отруби, то он отличная альтернатива обычному хлебу для тех людей, которые хотят похудеть. Если вы будете кушать хлеб с отрубями, тогда необходимо пить больше чистой воды. Отруби содержат в себе различные виды клетчатки, запасы которых необходимо пополнять ежедневно.

Ингредиенты для приготовления домашнего ржаного хлеба:

- 1 ст. л. сухих дрожжей;
- 300 мл молока;
- щепотка соли;
- 0,5 ч. л. сахара;
- сметана;
- мука ржаная;
- кунжут;
- 2 ст. л. пшеничных отрубей;
- яйцо.

1. Первым делом, по рецепту домашнего ржаного хлеба дрожжи нужно выложить в глубокую емкость.



2. Залить дрожжи нужно теплым молоком. Только не горячим, так как дрожжи могут испортиться, а именно теплым.





3. Выложите ложкой в миску с опарой сметану примерно через десять минут после того, как дрожжи полностью растворятся.





4. Перемешивайте, добавляйте мелкую соль и сахар.





5. Засыпайте ржаную муку и перемешивайте.





6. Теперь нужно в тесто для домашнего ржаного хлеба засыпать отруби.





7. Засыпайте ржаную муку постепенно и замешивайте мягкое тесто. Накройте миску и оставляйте тесто на полчаса.





8. После этого сформируйте из теста нужную форму хлеба.





9. Теперь нужно ножом сделать надрезы.



10. Яйцо аккуратно всколотите в стакане или блюдце и затем кисточкой смажьте верх хлеба. И посыпайте ржаной хлеб кунжутом.



Выпекайте домашний ржаной хлеб на очень медленном огне до готовности. Должно пройти не менее 40 минут прежде чем наш хлеб будет готов. Ржаной хлеб в домашних условиях получается очень вкусным и прекрасно сочетается с первыми блюдами и вареньем.