Бутерброд с пармской ветчиной и овощами

Опубликовано 14.05.2015
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 25 мин


В Италии бутерброды называют panini, обычно это два кусочка хлеба (чаще всего белого), между которыми выложена разнообразная начинка на любой вкус: овощи, тунец, анчоусы, ветчина, сыр или зелень. Такие бутерброды готовят дома или продают в придорожных закусочных и аэропортах, подают их чаще всего в горячем виде после подогрева.

Очень вкусный бутерброд получается с пармской ветчиной, овощами-гриль и сливочным сыром. Его можно приготовить дома при наличии гриля или сковороды-гриль. Я готовлю бутерброды с ржаным домашним хлебом, так как он полезнее белого. Но вы можете выбрать хлеб по своему вкусу.

Ингредиенты на две порции:
- два кусочка ржаного хлеба,
- 1 цукини,
- 1 баклажан,
- 1 сладкий перец,
- 1 луковица,
- 2 помидора,
- 2 кусочка пармской ветчины,
- 20гр. сливочного сыра филадельфия.

На сковороде-гриль обжариваем без масла репчатый лук, нарезанный кружочками; баклажан и цукини, нарезанные слайсами; сладкий перец, нарезанный полосками. Обжариваем овощи с двух сторон до появления полосочек, посыпаем солью с одной стороны.


Кусочки хлеба можно поджарить в тостере, а можно оставить как есть. Смазываем поверхность хлеба слоем сливочного сыра филадельфия.


Выкладываем на хлеб кусочки обжаренного цукини в один слой.


Затем кусочки баклажана, колечки лука и полоски перца. Режем помидоры кружочками и выкладываем на бутерброд.




Последний слой - тончайшая пармская ветчина. Кстати, такую тонкую ветчину не стоит разогревать. Поэтому либо выкладывайте ее на еще теплые овощи, либо добавьте после разогрева бутерброда.


Бутерброд готов. Подавайте его в холодном или горячем виде. Если накрыть бутерброд вторым кусочком хлеба, то получится отличный закусочный сэндвич, который можно взять с собой в дорогу.
Приятного аппетита!