Картофельная запеканка с рыбой

Опубликовано 06.01.2014
Разместил: Ксюня [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Любая запеканка, будь то сладкая творожная запеканка с ягодой или более серьезная рыбная запеканка с картофелем в духовке очень экономит время хозяйки. Наш рецепт с фото предлагает последний вариант. Самое главное уложить продуктовые слои, дальнейшеее приготовление проще прстого.

Ингредиенты:
- картофель – 3-4 клубня среднего размера;
- репчатый лук – 2-3 головки среднего размера;
- рыбный фарш – 300 граммов;
- яйца куриные – 2 шт.;
- молоко – 2 ст. ложки;
- соль, специи – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Картофель промойте, очистите и нашинкуйте его кольцами. Старайтесь, чтобы кольца были тонкими, тогда картофель лучше пропечется.

Лук очистите и нарежьте мелкими ломтиками. Чтобы глаза не слезились от лука во время приготовления, почаще смачивайте нож в холодной воде.

Подготовьте рыбный фарш. Рыбу можете взять любую, всё зависит от ваших предпочтений. Можно купить готовый фарш в магазине и просто разморозить его. Можно приготовить фарш самим. Для этого прокрутите рыбное филе через мясорубку несколько раз, предварительно удалив из филе крупные кости.

Подготовьте форму для запекания. Сложите в нее все ингредиенты слоями: сначала слой картофельных ломтиков (не нужно высыпать сразу весь картофель, лучше несколько раз повторите слои в запеканке). Каждый слой рыбного фарша и картофеля можете немного солить, буквально щепоточку соли.

Затем слой мелко нарезанного лука. Количество лука можно варьировать. При желании можно положить много лука, или наоборот.

Третий слой – рыбный фарш. У вас должно получиться подобие лепешки.

Продолжайте класть слои запеканки, пока не заполните всю форму или не закончатся ингредиенты.

Теперь нужно приготовить заливку для запеканки. Для этого взбейте яйца и молоко. Добавьте сюда соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу.
Залейте этой смесью запеканку и отправляйте её в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. При желании можно посыпать запеканку тертым сыром, но сделать это нужно примерно за 10 минут до окончания приготовления.