Вафельные корзинки с лососем

Опубликовано 22.04.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Вафельные корзинки с лососем отлично подойдут на украшение любого праздничного стола, будь это день рождение, Новый год или простое семейное торжество. Такие вафельные корзинки мы покупаем в супермаркете, есть ещё других форм, в отделе там, где хлеб. Уже давно их продают готовые, помогая тем самым нам, хозяюшкам. Делают жизнь проще, ведь, по сути, начинка может быть любая! Хоть рыбная, мясная, грибная, сырная, овощная и даже сладкая. Выбор всегда за вами. Мне очень нравятся закуски с красной рыбой и икрой, свежей зеленью, изыскано и вкусно.
Посмотрите, например, рецепт закуски с креветками, красной рыбой и авокадо в тарталетках.
В наших вафельных корзинках начинка - это домашний майонез с солёными огурчиками и укропом, напоминает соус Тартар. Кстати, посмотрите, как приготовить домашний майонез.
Можно сделать и сырную начинку с яйцом, творожную, тоже будет очень вкусно. Вафельные корзинки должны немного постоять с начинкой, тогда они просто тают во рту! Рыба красная может быть любая – форель, сёмга, лосось. Главное чтоб слабого посола, тогда она более полезна. Быстро, красиво и вкусно - вот наш девиз.
Для приготовления закуски нам понадобится 30 минут, количество порций – 2.
Ингредиенты:
- слабосолёный лосось – 50 грамм;
- домашний майонез – 50 грамм;
- солёный огурец – 1\2 штуки;
- зелень укропа свежая – 4 веточки без палочек;
- листик салата (обычный Одесский кучерявый) – 1 штука;
- веточки свежей кучерявой петрушки – 2 штуки;
- икра красная – 1 чайная ложка.

Итак, что бы приготовить наши тарталетки с лососем, положите майонез в чашку.



Меленько режем огурцы солёные.



Укроп тоже мелко порезать. Кладём в пиалку с майонезом огурчики и укроп.



Всё тщательно перемешиваем, можно огурцы с укропом не резать, измельчить всё с помощью блендера. Кому как удобно. Начинка для вафельных корзинок с лососем готова.





Вот наши вафельные корзинки. Ставим их на тарелку.



Насыпаем начинку в кондитерский шприц. Можно просто чайной ложечкой выложить.





Наполняем корзинки. Но без горки.



Тонко нарезаем полосками слабосоленый лосось. Можно любую красную рыбу. Посмотрите как засолить красную рыбу в домашних условиях. Домашняя рыбка даже вкуснее будет.





Сворачиваем полоски в виде розочек. Столько, сколько корзинок.



Режем на кусочки листик салата, примерно 2 см на 1,5.





Розочки из рыбы выкладываем в каждую корзинку, рядом как листик вставляем кусочек салата.



В серединку розочки аккуратно чайной ложкой кладём икру красную и украшаем веточкой петрушки кучерявой.





Вафельные корзинки с лососем готовы! Все ваши родные и друзья будут рады!
Экспериментируйте на кухне и готовьте оригинальные блюда!