Пирог из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи

Опубликовано 20.12.2013
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 65 мин


Хочу поделиться с вами рецептом открытого пирога из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи в сливочно-яичной заливке. Чтобы ускорить процесс приготовления пирога, тесто возьмем готовое. Но можно его и приготовить самостоятельно по вашему любимому рецепту или воспользоваться нашим рецептом слоеного бездрожжевого теста.
Пирог получается вкусный, красивый и яркий. Брокколи дает ему не только цветовую композицию, но и полезные микроэлементы.



Ингредиенты:

- тесто дрожжевое слоеное – 800 гр.;
- куриное филе — 400 гр.;
- грибы шампиньоны – 500 гр.;
- брокколи – 300 гр.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- яйцо – 1 шт. + желток;
- сливки жирностью 10‰ – 100 мл.;
- соль, черный перец;
- масло растительное.

Время приготовления: 40 минут (подготовка) + 25 минут (выпекание).

Подготовьте необходимые ингредиенты для пирога из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи. Филе отварите в подсоленной воде и нарежьте кусочками.
Кстати, любителям выпечки и мяса птицы также предлагаем продегустировать пирог с курицей и картофелем.


Лук очистите и мелко нарежьте.


Помойте грибы и нарежьте дольками.


Обжарьте грибы с луком на растительном масле на разогретой сковороде. Посолите и поперчите по вкусу.




В подсоленной воде отварите брокколи в течении 10-15 минут.


Тесто положите на противень и сформируйте по краям небольшие бортики. Выложите на тесто начинку: курицу, обжаренные грибы с луком и брокколи.




Взбейте яйцо и добавьте к нему сливки.


Залейте будущий слоеный пирог с курицей и шампиньонами сливочно-яичной смесью.




С помощью кисточки смажьте желтком края пирога, чтобы они получились румяными.


Поставьте пирог из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи в разогретую до 220-230⁰С духовку и выпекайте около 25 минут до готовности.
Если начинка начнет подгорать, а тесто еще не успеет пропечься, прикройте пирог фольгой и допеките его.




Готовый слоеный пирог и грибами, курицей и капустой брокколи разделите на кусочки и подавайте к столу. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
А любителям сладкой выпечки предлагаем попробовать пирог на кефире с яблоками, который сделает ваше чаепитие просто превосходным!
Приятного аппетита!
Автор рецепта - ANET83