Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Шоколадная глазурь за пару минут
Шоколадная глазурь за пару минут
Рагу из замороженных овощей
Рагу из замороженных овощей
Как готовить грибной суп
Как готовить грибной суп
Желе из черной смородины на зиму
Желе из черной смородины на зиму
Сливы в сиропе
Сливы в сиропе
Пышные оладьи на простокваше
Пышные оладьи на простокваше
Сливовое варенье с коньяком
Сливовое варенье с коньяком

Слоеное бездрожжевое тесто


Слоеное бездрожжевое тесто
Опубликовано 07.10.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Конечно, имея возможность купить готовое тесто в магазине, может и не стоит тратить время на его приготовление. Однако, домашнее тесто ни с каким другим не сравнится. Существует множество рецептов приготовления слоеного теста, с дрожжами или без, со сметаной, на маргарине или жиру, прослоенное или быстрого приготовления и др. Каждая хозяйка выбирает для себя самый оптимальный вариант.

Выход: 1000 - 1100 г

Необходимые продукты:

- мука – 550-600 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 2-3 ст. лож.;
- уксус – 2- 3 ст. лож.;
- соль- ½ ч. лож.;
- маргарин (70-80%) – 250 г.
Рецепт с фото пошагово:
Рецепт слоенного бездрожжевого теста:


Добавляем ингредиенты


1. Сначала по рецепту слоеного теста разбить в стакан (300 мл) яйцо, добавить растительное масло и уксус.



Доливаем воды


2. Долить воды на 2/3 объема стакана. Тщательно перемешать до однородного состояния.



Добавляем ингредиенты к муке


3. Просеять в миску муку. Влить содержимое стакана. Добавить соль.





Замешиваем тесто


4. Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам. Накрыть полотенцем и оставить для «отдыха» на 5 минут.



Раскатываем тесто


5. На поверхности, посыпанной мукой раскатать подготовленное тесто в прямоугольный пласт, толщиной 0,8-1 см.



Кладем маргарин


6. Размягченный маргарин немного распластать при помощи скалки, чтобы образовался прямоугольник. Перенести на раскатанное тесто, положив в середину пласта.



Накрываем тестом


7. Накрыть маргарин свободными противоположными краями, завернув в виде конверта.





Складываем вчетверо


8. Сложить вчетверо продольными краями к центру.



Раскатываем тесто


9. Развернуть на 900 и снова раскатать. Сложить втрое, потом «книжкой» вчетверо.



Заворачиваем в пищевую пленку


10. Завернуть слоеное бездрожжевое тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30-40 минут.



Раскатываем тесто


11. Спустя это время охлажденное слоеное тесто снова раскатать в пласт, собрать «конвертом», потом вчетверо. Повторить процедуру раскатывания дважды. Чем больше раз тесто будет раскатано, тем больше слоев будет у готовой выпечки и соответственно она будет пышнее. Но также важно не переусердствовать с количеством раскаток.



Заворачиваем тесто


12. Сложенное «книжкой» тесто завернуть снова в пленку и поместить в холодильник на 6-7 часов (и более).



Слоеное тесто


13. Если слоеное тесто без дрожжей не будет использовано в течение 1-2 дней, его необходимо поместить в морозильную камеру при температуре -20 градусов, где его срок хранения увеличивается до 6 месяцев. Различные изделия можно выпекать из слоеного теста, от домашних пирожков до пирогов. Замороженное тесто рекомендуется перед употреблением разморозить в камере холодильника. При нарезании заготовок желательно пользоваться острым ножом, чтобы край не склеился, и при выпекании тесто поднялось равномерно.

Удачной выпечки!

Марина Т. для сайта namenu.ru

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Картошка тушеная со свининой
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Гость Постные котлеты из нута и цукини
СветаЗолото: Напиток из лимона и имбиря для похудения
СветаЗолото: Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
СветаЗолото: Итальянский овощной суп с пастой
СветаЗолото: Лосось в сливочном соусе
ГостьНадежда: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость: Когда отмечают Вознесение Господне в 2020 году
Вероника: История чая
Максим: История чая
Таня: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!