Слоеный салат с ветчиной «Мешочек с подарками»

Опубликовано 13.12.2013
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат, оформленный в виде мешочка, в котором Дед Мороз разносит подарки, не только красиво смотрится на столе, но и подчеркивает особую атмосферу любимого праздника. Состав салата может быть абсолютно любым, при условии, что все ингредиенты будут очень мелко нарезаны или натерты на терке. Можно перемешать все продукты и заправить салат майонезом, а можно выложить каждый слой отдельно, сделав между слоями тонкую майонезную сеточку.
Для украшения новогоднего салата в стиле «печворк» понадобится разноцветный болгарский перец, тертая морковь, яичный белок и желток. Но можно обойтись и только перцем, нарезав его кусочками разной формы и размера.

Ингредиенты:

- морковь вареная – 1-2 шт;
- яйца (сварить вкрутую) – 3 шт;
- вареный картофель – 5-6 шт;
- ветчина или бекон – 150 гр;
- огурцы соленые или маринованные – 2 шт;
- майонез – сколько понадобится;
- соль – по вкусу;
- свежий болгарский перец разных цветов – 3-5 шт;
- несколько перышек зеленого лука – для оформления салата.

Рецепт с фото пошагово:

Отварите заранее для салата с ветчиной все продукты, которым необходима тепловая обработка. Подготовьте несколько тарелок или пиал, в которые будут складываться измельченные продукты (для каждого нужна своя посуда). Вареную морковь натрите на мелкой или крупной терке. Если морковь нужна и для украшения салата, то лучше натереть ее помельче.

Вареные яйца разделите на желтки и белки. Натрите желтки на мелкой терке или раздавите вилкой. Часть желтков отложите для оформления слоеного салата с ветчиной "Мешочек с подарками".

Бекон или ветчину (или другие мясные продукты) нарежьте мелкими кубиками, чем мельче – тем лучше. Куриное мясо можно разобрать на волокна и затем мелко нарезать.

Яичный белок натрите на терке с крупными отверстиями или помельче.

Вареный картофель остудите до комнатной температуры. Натрите на крупной терке.

Для этого слоеного салата можно выбрать или соленые огурцы, или маринованные. Если кожица плотная, ее срезать. Нарезать огурцы очень мелко.

Когда все продукты будут измельчены, приступайте к сборке салата "Мешочек с подарками". Первым слоем на плоскую порционную тарелку (или большое блюдо) выложите слой тертой вареной картошки. Придайте ей форму мешочка.

Смажьте картофельный слой майонезом. Выложите сверху тертую морковь (ту, что приготовили для салата), повторяя форму картофельного слоя.

Морковь тоже смажьте майонезом, затем выложите слой из мясных продуктов. Слегка прижмите конструкцию, чтобы слоеный салат с ветчиной "Мешочек с подарками" не получился рыхлым.

Так продолжайте выкладывать слои до нужной высоты салата. Обмажьте салат сверху и по бокам тонким слоем майонеза. Болгарский перец разрежьте на кусочки произвольной формы и размера. Внутреннюю мясистую часть слегка подрежьте, чтобы перец не был плотным. Выложите кусочки перца на салат. Пространство между перцем заполните тертой морковью, яичным желтком и белком.

Перевяжите мешочек перышком зеленого лука. «Швы» между кусочками перца заполните майонезом и украсьте тарелку с праздничным салатом по своему усмотрению. До подачи держите салат с овощами и ветчиной в холодильнике, накрыв большой миской, чтобы зелень не завяла, а слои пропитались майонезом.