Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Вареная колбаса домашняя докторская
Вареная колбаса домашняя докторская
Корзинки из помидор, с сыром и чесноком
Корзинки из помидор, с сыром и чесноком
Паштет из рыбы в домашних условиях
Паштет из рыбы в домашних условиях
Хворост из печеного картофеля и пастернака
Хворост из печеного картофеля и пастернака
Печенье творожное
Печенье творожное
Манник в мультиварке на сметане
Манник в мультиварке на сметане
Закуска "Крабовые палочки в кляре"
Закуска "Крабовые палочки в кляре"

Заливное из овощей


Заливное из овощей
Опубликовано 10.12.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Заливное из овощей - это холодное блюдо, закуска. "Прадедушкой" заливного блюда стал привычный для нас холодец. Вот только студень не имел той прозрачности и был достаточно мутным. Этот недостаток усовершенствовали французы. В XIX веке для знатных господ приглашали не только французских учителей, но и поваров. Тогда они и ввели в русскую кухню такое понятие как "заливное". Для приготовления заливного блюда, как правило, используют мясо или рыбу, залитые прозрачным бульоном с добавлением кусочков овощей.
Я же хочу поделиться рецептом заливного овощного. Этим блюдом можно угостить и взрослого и двухлетнего ребенка. Так же своему малышу вы можете приготовить салат "Божья коровка", он ему грантированно обрадуется.


ингредиенты

Для приготовления заливного надо:

- 1 небольшая картофелина,
- 1 морковь,
- 50 гр цветной капусты,
- 150 мл овощного отвара,
- щепотка соли,
- быстрорастворимый желатин.
Рецепт с фото пошагово:
Сначала хорошенько моем овощи.
Чистим картофель и нарезаем его маленькими квадратиками.


нарезать картофель

Чистим морковь. Её лучше нарезать тонкой соломкой.


нарезать морковь

Цветную капусту разбираем на соцветия. Используем соцветия без ножек, так как эти самые ножки достаточно твердые и не всякому малышу придутся по вкусу.


разорать капусту на соцветия

Ну вот овощи и готовы, отвариваем их в подсоленной воде. Варим до готовности, минут 20.




отварить овощи

Достаем отваренные овощи. А в горячем овощном бульоне растворяем желатин. Желатина берем одну столовую ложку (10 гр) на 200 мл бульона.


развести желатин

Перемешанные картофель, морковь и цветную капусту выкладываем в салатницу (я использовала формочку для выпекания кексов).


выложить овощи

Заливаем овощную смесь растворенным желатином и ждем когда остынет.


залить овощи желатином

Затем заливное отправляем в холодильник до застывания. У меня этот процесс занял два часа.
Теперь достаем формочку, переворачиваем её и выкладываем желе на красивую тарелку.




готовое заливное

Если это блюдо ещё и интересно украсить, чтобы малыш вообще останется в восторге.
Я для украшения брала половину сырой морковки и сделала в ней такие желобки.


сделать желобки в морковке

Потом нарезала кружочками.


нарезать кружочками

Получились такие вот симпатичные цветочки.


украшение овощного заливного

Украшаем ими наше блюдо. Вот заливное и готово для подачи к столу. А на десерт можно приготовить пироженые "Домики".


заливное овощное

Приятного аппетита вашим малышам!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Natasha.Isa.: Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Анна Овощной плов с рисом (постный рецепт)
Гость Кабачки с морковью по-корейски на зиму без стерилизации
Гость Картошка фри в домашних условиях на сковороде
Анастасия Домашний соус для суши и роллов
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Вера Помидоры на зиму с горчицей как свежие
Давид: История чая
Карина: История чая
Света: История чая
Виктория: История чая
Ирина: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!