Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Пасхальные куличи
Пасхальные куличи
Капкейки Красный бархат
Капкейки Красный бархат
Икра из свеклы на зиму
Икра из свеклы на зиму
Паста с индейкой в сливочном соусе
Паста с индейкой в сливочном соусе
Маринованные огурцы кружочками
Маринованные огурцы кружочками
Диетический салат из чернослива с орехом "Гурман"
Диетический салат из чернослива с орехом "Гурман"
Праздничная легкая закуска «Нежность»
Праздничная легкая закуска «Нежность»

Как приготовить холодец


Как приготовить холодец
Опубликовано 23.08.2012
Разместил: [offline]
Калорийность: 100
Время приготовления: Не указано


Практически ни один праздник у нас в семье не обходится без самого вкусного блюда – холодца! Как приготовить холодец так, чтобы все гости остались довольны, я сейчас и расскажу. Для приготовления нам понадобится:
- говяжья рулька – 1 шт,
- свиная рулька -1 шт,
- соль – по вкусу,
- лук – 2 шт,
- морковь – 2 шт,
- чеснок – 4 головки,
- перец душистый горошком – 5 шт,
- лавровый лист – 3 шт.
Рецепт с фото пошагово:


Мясо

Для начала хорошо помоем мясо


Чеснок

и уложим его в кастрюлю так, чтобы легко можно было накрыть крышкой. Затем наливаем воду, чтобы мясо было полностью в воде и еще сверху на несколько сантиметров (во время варки вода выкипает, поэтому воды должно быть достаточно). Посыпаем солью. Далее ставим вариться, ждем закипания и варим часов пять, пока мясо совсем не отстанет от кости. Я раньше думала, как это долго варить холодец, а по сути, ты затрачиваешь намного меньше времени, чем, если бы готовила торт.
Пока варится мясо, почистим чеснок,


Бросаем лук и морковь

лук и морковь от шкурки. Оставим в стороне и ждем. Периодически необходимо поглядывать мясо и снимать пенку, чтобы потом после застывания не снимать толстый слой жира. За 1 час до выключения кидаем лавровый лист, целую морковь и целый лук. Кстати лук некоторые не очищают шкурки, дабы придать цвет бульону. Но я чищу.


Готовое мясо

За 10 минут до окончания приготовления холодца кидаем черный перец. Выключаем через пройденное время. Мясо сразу вынимаем и оставляем в стороне для остывания.




Бульон

А в бульон быстро начинаем выдавливать чеснок. Перемешиваем, пробуем на соль и если мало, добавляем.


Раскладываем по тарелкам

Далее разделываем мясо и нарезаем на мелкие кусочки. Укладываем по тарелкам или специальным блюдам, заливаем бульоном через сито (не нужно, чтобы в холодец попадали кусочки чеснока, перца и отломанных костей)




Готовый холодец

и ставим в холодильник до следующего дня. Утром холодец можно кушать. Приятного аппетита! Да, а если вы готовились к празднику, не забудьте его украсить, как это сделала я или как-то по-другому.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
кукеш: Суточная норма глюкозамина и хондроитина для человека
Лиля: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN