Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Клубника в собственном соку на зиму
Клубника в собственном соку на зиму
Куриная печень с картофелем
Куриная печень с картофелем
Тесто как пух для любой выпечки
Тесто как пух для любой выпечки
Рецепт чанахи
Рецепт чанахи
Сочная куриная грудка на сковороде
Сочная куриная грудка на сковороде
Овощной паприкаш с йогуртом
Овощной паприкаш с йогуртом
Мясная солянка "Ассорти"
Мясная солянка "Ассорти"

Тимбаль из кабачков цукини с грибной начинкой


Тимбаль из кабачков цукини с грибной начинкой
Опубликовано 06.12.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 80 мин


Французское блюдо тимбаль чаще всего готовят из вермишели, получается красивый закусочный торт. Иногда макаронные изделия заменяют на овощи, например, существует тимбаль из баклажана или цукини. В этом случае полоски овощей обжаривают и выкладывают их в форму, затем форму заполняют начинкой, чаще всего грибной.
Я приготовила тимбаль из цукини, вместо обжаривания в масле использовала сковороду-гриль, которая позволяет обходится без масла или с минимальным количеством.

Ингредиенты:

- 2 крупных цукини;
- четверть кочана цветной капусты;
- половина луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- немного сушеных белых грибов;
- оливковое масло;
- 1-2 ст. л. рикотты или творога;
- соль по вкусу;
- черный перец.
Рецепт с фото пошагово:


Выкладываем цукини на сковороду-гриль

Цукини нарезаем полосками толщиной примерно 3-4 мм. Обжариваем их на сковороде-гриль, сбрызгивая маслом только с одной стороны. Солим в процессе.



Обжариваем цукини до мягкости и появления прожаренных полосочек

Обжариваем цукини до мягкости и появления прожаренных полосочек.



Обжариваем овощи

Далее по рецепту тимбаля из кабачков цукини с грибной начинкой на той же сковороде обжариваем боковые части цукини, нарезанные кубиками, нашинкованную цветную капусту, колечки лука и разрезанные пополам зубчики чеснока. Маслом сбрызгивать не нужно. Овощи на гриле получаются гораздо вкуснее просто обжаренных или запеченных.
Капусту можно отварить, если боитесь, что она подгорит.



Нарезаем овощи и грибы

Замачиваем горсточку белых сушеных грибов, режем мелко обжаренные на гриле лук, чеснок, затем и грибы.

Кстати, если вы являетесь поклонником белых грибов, то рекомендуем приготовить из них грибной суп в мультиварке.





Добавляем рикотту

Смешиваем все ингредиенты (кроме полосок цукини) с ложкой творога или рикотты. Солим по вкусу и перчим. Начинка для тимбалая из кабачков готова.



Выстилаем форму полосками цукини

Миску или пиалу подходящего размера выстилаем полосками цукини-гриль как показано на фото.



Выкладываем начинку

Выкладываем в пиалу начинку, плотно утрамбовываем.



Загибаем края

Загибаем свисающие с краев полоски цукини, накрывая начинку. Отправляем тимбаль из кабачков цукини с грибной начинкой в духовку на 20-30 минут при 180 градусах.





переворачиваем форму

Поскольку цукини обжаривались с маслом, то вынуть тимбаль с грибами не составит труда. Просто переворачиваем миску, и закуска оказывается в перевернутом виде на тарелке.



Тимбаль из кабачков цукини с грибной начинкой

Вы можете готовить тимбаль в маленьких пиалах, тогда получится порционная закуска; или же, наоборот, в большой миске, тогда кабачковый тимбаль нужно будет разрезать как торт на порции.
Подавайте в горячем виде.
А еще советуем вам попробовать шампиньоны, фаршированные цукини и рикоттой.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Дрожжевые розочки с сахаром
Марина Огурцы, квашеные на зиму
Ирина Очень вкусные домашние пельмени из свинины
Гость Бухлер. Бурятский суп с бараниной
Гость Суп из ревеня с мясом
Гость Запеченные кабачки с помидорами и сыром в духовке
Гость Кабачковый "Анкл Бенс"
Гость Классический рецепт сырного фондю
алекс: История чая
Елена: История чая
Алена: История чая
Кристина: История чая
Роман: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!