Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Итальянский домашний хлеб с прованскими травами
Итальянский домашний хлеб с прованскими травами
Ньокки – постные картофельные клёцки со шпинатом
Ньокки – постные картофельные клёцки со шпинатом
Шашлык из курицы в духовке
Шашлык из курицы в духовке
Домашние шпроты
Домашние шпроты
Рыбная солянка
Рыбная солянка
Шоколадные бутерброды с апельсинами
Шоколадные бутерброды с апельсинами
Запеканка из творога в микроволновке
Запеканка из творога в микроволновке

Тимбаль из кабачков цукини с грибной начинкой


Тимбаль из кабачков цукини с грибной начинкой
Опубликовано 06.12.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 80 мин


Французское блюдо тимбаль чаще всего готовят из вермишели, получается красивый закусочный торт. Иногда макаронные изделия заменяют на овощи, например, существует тимбаль из баклажана или цукини. В этом случае полоски овощей обжаривают и выкладывают их в форму, затем форму заполняют начинкой, чаще всего грибной.
Я приготовила тимбаль из цукини, вместо обжаривания в масле использовала сковороду-гриль, которая позволяет обходится без масла или с минимальным количеством.

Ингредиенты:

- 2 крупных цукини;
- четверть кочана цветной капусты;
- половина луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- немного сушеных белых грибов;
- оливковое масло;
- 1-2 ст. л. рикотты или творога;
- соль по вкусу;
- черный перец.
Рецепт с фото пошагово:


Выкладываем цукини на сковороду-гриль

Цукини нарезаем полосками толщиной примерно 3-4 мм. Обжариваем их на сковороде-гриль, сбрызгивая маслом только с одной стороны. Солим в процессе.



Обжариваем цукини до мягкости и появления прожаренных полосочек

Обжариваем цукини до мягкости и появления прожаренных полосочек.



Обжариваем овощи

Далее по рецепту тимбаля из кабачков цукини с грибной начинкой на той же сковороде обжариваем боковые части цукини, нарезанные кубиками, нашинкованную цветную капусту, колечки лука и разрезанные пополам зубчики чеснока. Маслом сбрызгивать не нужно. Овощи на гриле получаются гораздо вкуснее просто обжаренных или запеченных.
Капусту можно отварить, если боитесь, что она подгорит.



Нарезаем овощи и грибы

Замачиваем горсточку белых сушеных грибов, режем мелко обжаренные на гриле лук, чеснок, затем и грибы.

Кстати, если вы являетесь поклонником белых грибов, то рекомендуем приготовить из них грибной суп в мультиварке.





Добавляем рикотту

Смешиваем все ингредиенты (кроме полосок цукини) с ложкой творога или рикотты. Солим по вкусу и перчим. Начинка для тимбалая из кабачков готова.



Выстилаем форму полосками цукини

Миску или пиалу подходящего размера выстилаем полосками цукини-гриль как показано на фото.





Выкладываем начинку

Выкладываем в пиалу начинку, плотно утрамбовываем.



Загибаем края

Загибаем свисающие с краев полоски цукини, накрывая начинку. Отправляем тимбаль из кабачков цукини с грибной начинкой в духовку на 20-30 минут при 180 градусах.





переворачиваем форму

Поскольку цукини обжаривались с маслом, то вынуть тимбаль с грибами не составит труда. Просто переворачиваем миску, и закуска оказывается в перевернутом виде на тарелке.



Тимбаль из кабачков цукини с грибной начинкой

Вы можете готовить тимбаль в маленьких пиалах, тогда получится порционная закуска; или же, наоборот, в большой миске, тогда кабачковый тимбаль нужно будет разрезать как торт на порции.
Подавайте в горячем виде.
А еще советуем вам попробовать шампиньоны, фаршированные цукини и рикоттой.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN