Салат с курицей и помидорами в ажурных блинчиках

Опубликовано 16.11.2013
Разместил: anet83 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 80 мин


Наряду с приготовлением блюда, немаловажное место занимает его оформление, украшение и подача. Оригинально оформленное блюдо украшает обеденный или праздничный стол, повышает аппетит и поднимает настроение. Особой популярностью пользуется украшение салатов. Салат можно оформить под любые тематические праздники, такие как Новый год, 8 марта, день св. Валентина и др.
Предлагаю рассмотреть рецепт праздничного салата и вариант его украшения, который подойдет как на праздничное мероприятие, так и для ужина в кругу родных и друзей. Это салат из жаренного куриного филе, томатов, сладкого перца и маслин в ажурных блинчиках.



Ингредиенты:

- куриное филе — 300 гр.;
- томаты — 1-2 шт.;
- перец болгарский сладкий – 1 шт.;
- маслины – 100 гр.;
- салат – пучок;
- майонез - для заправки;
- масло растительное – для жарки.

Для блинов:

- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 1 стакан;
- мука пшеничная – 0,75 стакана;
- соль – 1/2 ч. л.;
- сахар – 1 ст. л.

Куриное филе для салата с помидорами нарежьте небольшими кусочками.


Обжарьте его на растительном масле на сковороде до готовности. Посолите по вкусу.
Филе остудите.


Из сладкого перца удалите сердцевину и семечки нарежьте его полосками. Также нарежьте томаты. А маслины разрежьте вдоль напополам.


Соедините все ингредиенты салата с курицей и помидорами в ажурных блинчиках. Добавьте майонез.




Все перемешайте.


Теперь приготовьте ажурные блинчики, в которых будет подаваться салата с помидорами и курицей.
Кстати, можно поэкспериментировать и приготовить фруктовый салат, а завернуть его в сладкие ажурные блинчики.
Соедините в емкости яйцо с солью и сахаром.




Взбейте его венчиком.


Влейте молоко и всыпьте муку.




Взбейте его до однородности, чтобы не было комков.


На раскаленную сковороду с растительным маслом с помощью ложки вылейте тонкой струей тесто в произвольной форме, сделав ажурный рисунок.




Обжарьте блин с двух сторон. Таким образом, испеките все блины.


Теперь приступим к сборке салата с куриным филе и помидорами. На блюдо выложите блин. Сверху выложите листья салата.




На него положите готовый салат и заверните края блина внутрь. Зафиксировать блин можно веточкой укропа, пером зеленого лука или сыром сулугуни.


Как вариант оформления, салат с курицей и помидорами в ажурных блинчиках можно подать в креманках, на дно которых необходимо уложить блинчик, далее листья салата, а затем – подготовленный салат.


А также мы хотим поделиться с вами рецептом приготовления салата "Фантазия" в сырной корзинке.
Приятного аппетита!
Автор рецепта аnn1135@ukr.net