Соленый арбуз

Опубликовано 22.10.2013
Разместил: zaikaa [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


В некоторых регионах нашей страны соленый арбуз является обычным лакомством, в других – экзотической и непонятной новинкой. В любом случае я советую вам попробовать засолить арбуз по этому рецепту и получить оригинальную, сочную и нежную холодную закуску. Помимо того, что соленый арбуз вкусный, он еще и очень полезный. Ведь в нем сохраняются все витамины и микроэлементы, которые были заложены природой. Это и витамины группы В, которые помогают сохранить молодость и здоровый вид кожи, и ликопин, который является одним из самых сильных натуральных антиоксидантов, ну и конечно же витамины А и С, которые так необходимы в зимнее время года для укрепления иммунитета. К тому же приготовление соленого арбуза не займет много времени.

Ингредиенты:

- арбуз – 5 кг;
- чеснок – 1 головка;
- уксус – 250 мл;
- соль – 3 ст. ложки;
- сахар – 5 ст. ложек;
- вода – 3 литра.

1. Берем все необходимые продукты для приготовления.


2. Арбуз порезать кусками средних размеров, предварительно очистив от кожуры. Убрать крупные семечки. Это самая сложная часть, но я думаю, что если вы пригласите к себе в помощь детей, то они избавятся от семечек быстро и с удовольствием. Не забудьте, что подсушенные в духовке арбузные семечки могут быть отличным лакомством для детей и взрослых.
А также с самой большой в мире ягодой вы можете приготовить сладкие канапе из арбуза, которые придутся всем по вкусу от мала до велика.


3. Чеснок почистить, но не резать. Можно не добавлять чеснок в рецепт, но мне он так кажется более пикантным.Уложить арбузные дольки в банку перекладывая чесночными дольками.


4. Приготовить маринад.




5. Для этого влить в воду уксус. Высыпать соль и сахар, довести до кипения.
Залить банки горячим маринадом и закрыть крышками.


6. После полного остывания закуски, убрать ее в холодильник.
Можно наслаждаться соленым арбузом уже на следующий день. Конечно, лучше подавать ее холодной в сочетании с мясными и овощными блюдами.
А если вы любите пикантные закуски, то также предлагаем ознакомиться с рецептом кабачков по-корейски на зиму.
Приятного аппетита!