Медовик с черносливом

Опубликовано 18.02.2015
Разместил: anet83 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Медовик – любимый многими торт еще с детства. Мягкие, нежные, ароматные медовые коржи, пропитанные заварным кремом – таким должен быть классический медовик. Но, что, если отойти от стандарта приготовления торта и дополнить его еще каким-то ингредиентом, например, черносливом. Тогда вкус торта откроется и «заиграет» по-новому.

Рассмотрим рецепт приготовления торта "Медовик" со сметанным кремом и черносливом.


Ингредиенты:
для коржей:
- маргарин — 100 гр.;
- сахар — 1стакан;
- яйцо — 2 шт.;
- мед — 2 ст. л.;
- сода – 2 ч. л.;
- мука – 3 стакана;
для крема:
- сметана – 0,5 л.;
- сахар – 1/3 стакана;
- чернослив – 300 гр.
Время приготовления: 2 часа.
Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 25 см.

Приготовьте сначала тесто для коржей.


В емкости соедините яйца и сахар.


Взбейте их миксером или венчиком.


Добавьте размягченный маргарин.




Соду и мед.


Все смешайте и поставьте на водяную баню на 15 минут.




За это время масса должна увеличится примерно в два раза.


Снимите емкость с бани и всыпьте муку.




Замесите тесто и сформируйте из него шар.


Затем разделите его на 7-9 частей.




Каждую часть раскатайте скалкой в пласт. Приложите сверху тарелку или крышку от кастрюли подходящего диаметра и отрежьте лишнее тесто.


Коржи и остатки теста положите на противень, присыпанный мукой.




Пеките корж в разогретой до 180⁰С духовке 5-10 минут ( в зависимости от особенной духовки) до золотистого цвета.
Коржи остудите.


А в это время приготовьте сметанный крем. Для этого соедините сметану с сахаром.
Взбейте венчиком или миксером. Отложите 1/5 часть крема.


Чернослив нарежьте небольшими кусочками.




Добавьте его в сметанный крем.


На остывшие коржи нанесите крем с черносливом.




Испеченные обрезки теста измельчите в крошку с помощью блендера.


Отложенной частью крема без чернослива смажьте верх и бока торта. Обсыпьте торт крошкой.
Поставьте его в холодильник на несколько часов, а лучше оставить на всю ночь - пропитаться.


Нежный медовый торт с черносливом готов. Нарежьте его кусочками и подавайте к чаю или кофе.

Автор рецепта аnn1135@ukr.net