Айвовое варенье

Опубликовано 03.06.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Айва – необычный фрукт. Айва менее популярна, чем апельсины или яблоки, зато имеет очень древнюю историю, уходящую в глубину веков. Можно сказать, что дерево айвы было чуть ли ни первым домашним саженцем на территории Азии.

В сыром виде айва употребляется меньше, чем запечённую, жареную, отварную или в виде цукатов. В Великобритании айвовое варенье с булочками традиционно подают к послеобеденному чаю.



Для его приготовления нужно совсем немного, главное, чтобы айва была спелой, т.е. желтого цвета с небольшими темными пятнышками.

Айвовое варенье - рецепт приготовления с фото.


Для варенья понадобится:

- 3кг айвы;
- 1,5 кг сахара.

1. Спелую, яркого желтого цвета, айву промывают в тазу с водой и выкладывают для просушки.



2. Плод разрезают на четыре части и очищают от сердцевины. Затем нарезают как можно тоньше.
Важно знать! Косточки из айвы ни в коем случае не должны попасть в варенье. В них содержатся токсичные вещества, которые во время пищеварения преобразуются в яд и могут приводить к отравлению.



3. Кусочки айвы складывают в кастрюлю и засыпают сахаром.



4. Варенье проваривают 5 раз по 5 минут (плотно закрыв кастрюлю крышкой), отставляя кастрюлю после каждого раза для остывания на 5-10 минут. Таким образом, добиваются прекрасного янтарного цвета и густой консистенции сиропа.





5. После череды приваривании, варенье разливают в стерилизованные баночки.



Баночки заполнить доверху.



6. Банки закатывают ключом для консервирования, накрыв каждую стерилизованными крышками.



В баночке айвового варенья переливаются краски тёплой осени, желтой листвы и улиц, залитых солнцем.





Покрутите в руках баночку варенья и почувствуйте, как к вам возвращается хорошее настроение.



Айвовое варенье – прекрасное зимнее лакомство для чаепития, вкусная начинка для печенья и тарталеток.