Ханум с мясом и картофелем

Опубликовано 07.02.2015
Разместил: Olga [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо восточной кухни. По своему составу и вкусу, очень напоминает всем знакомые манты. Единственное отличие это то, что ханум готовится в виде рулета. Для такого блюда также можно использовать не только мясную, но и овощную начинку.
Ханум - рецепт приготовления с пошаговым фото.

Ингредиенты:
для теста:
- 2,5 ст. - пшеничной муки;
- 1/2 ст.- воды;
- 3ст. л. - оливкового масла;
- 2/3 ч.л. – соли.

для начинки:
- 500 гр. - мяса (свинина, говядина, баранина на выбор);
- 1 шт. - репчатый лук;
- 4-5 шт. – картофеля;
- 3 ст.л. - оливкового масла;
- 1 зубчик – чеснока;
- укроп или петрушка;
- соль;
- черный молотый перец.

1. Берем все необходимые продукты.


2. Тесто:в большую глубокую миску просеять муку, всыпать соль. В серединке мучной смеси сделать небольшое углубление, влить оливковое масло.


3. Затем воду.


4. Все перемешать.




5. Руками замесить тесто.


6. В результате тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Тесто накрыть пищевой пленкой и дать ему немного отдохнуть, пока готовится начинка.
Начинка: лук очистить, мелко нашинковать.




7. Картофель вымыть, очистить, порезать на мелкие кубики.


8. Свинину порезать на маленькие кусочки.




9. Зелень с чесноком мелко измельчить.


10. Все подготовленные ингредиенты сложить в миску. Посолить и поперчить на вкус, добавить оливкового масла, тщательно перемешать. По желанию можно добавить любимые специи.




11. Тесто поделить на две части (в итоге получиться два рулета), каждую часть раскатать в тонкий пласт.


12. Выложить на каждый пласт, так же поделенную на две части начинку.




13. Закатать в нетугой рулет.


14. Каждый рулет аккуратно выложить на поддон пароварки, смазанный оливковым маслом.


15. Готовить на пару 45-50 минут.




16. Подавать ханум горячим, нарезав на порционные кусочки, со сметаной, аджикой или с другим любимым соусом. Такое блюдо так же можно приготовить в мультиварке или мантоварке.
Приятного аппетита!