Как приготовить яблочное повидло на зиму?

Опубликовано 04.08.2013
Разместил: viki0884 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


В этом году в наших краях хорошо уродились два фрукта – абрикосы и яблоки. Из абрикосов я уже приготовила компоты, сок и варенье, а вот из яблок пока ничего не делала. Таким образом, набрав у соседей целое ведро яблок, решила я сегодня приготовить впервые яблочное повидло, рецепт, с фото которого предлагаю посмотреть. Скажу честно, пыталось оно у меня пригореть, но все обошлось и повидло получилось именно таким как надо.

Для приготовления берем:

- яблоки – ведро с горкой,
- сахар – 1,5 кг,
- вода – пол стакана.

Как приготовить яблочное повидло на зиму?
Для начала яблоки необходимо помыть и очистить от шкурки и сердцевины.


Нарезав затем яблоки на кусочки, мы ставим на плиту на средний огонь. Сразу же добавляем воды и варим до тех пор, пока яблоки не дадут сок.


На этом этапе добавляем сразу сахар и перемешиваем. Ждем полного закипания и постоянно мешаем. Иначе точно пригорит.


После закипания варим яблочное повидло на зиму еще 45 минут. Хотя я время не засекала, смотрела по консистенции. Есть хороший способ, как точно узнать получилось у вас варенье или все-таки повидло. Необходимо капнуть небольшую каплю на блюдце – если растекается, значит еще не готово повидло, если держит форму, значит готово и можно выключать.




Проверив готовность, таким образом, яблочного повидла в домашних условиях, можно приступать к стерилизации банок и крышек. Когда они немного остынут, закладываем повидло и закручиваем. Хотя нет, сначала даем немного постоять, чтобы образовалась пленочка. Она защищает повидло от плесени.


Яблочное повидло готово, можно прятать до зимы. Или уже сейчас приготовить вкусные пирожки с повидлом.