Как приготовить абрикосовое варенье

Опубликовано 04.08.2012
Разместил: viki0884 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


В продолжение темы о консервации сегодня предлагаю приготовить варенье из абрикосов без косточек. Как приготовить абрикосовое варенье, для тех кто не знает, сейчас расскажу. Необходимо взять:
- абрикосы – 1 кг,
- сахар – 1,200 грамм.

На самом деле я брала больше, чем килограмм абрикос, написала так, чтобы легче было вам понять. И так, абрикосы моем, взвешиваем.


Далее очищаем абрикосы от косточек и складываем все в большую кастрюлю.


Взвешиваем необходимо количество сахара и засыпаем все абрикосы. Хотя есть немного другой способ приготовления. Если вы желаете, чтобы дольки ягоды плавали в сиропе, приготовьте сначала сироп из сахара на медленном огне с добавлением маленького количества воды. Я же пошла по пути наименьшего сопротивления, добавила такое же количество воды сразу в абрикосы и засыпала их сахаром. Оставляем до вечера, чтобы абрикосы пропитались сахаром или сахарным сиропом.


Вечером перемешиваем и ставим варить варенье на огонь.




Доводим до кипения и варим 40 минут. Можно поступить опять же иначе, варить по пять минут в течение трех дней, как это мы делали с клубничным вареньем.


Далее разливаем в заранее вымытые банки.




Закручиваем или закрываем пластмассовыми крышками и опускаем в погреб. Варенье из абрикос готово.