Овощное рагу в духовке с курицей

Опубликовано 05.08.2013
Разместил: NikA Lumiere [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Любите овощи? Тогда рекомендую приготовить очень вкусное рагу в духовке! К рагу также можно приготовить курочку или заменить постной говядиной или телятиной!
Блюдо получается очень вкусное, не жирное и можно готовить детям.

Понадобится:

- 3-4 куриных окорочка;
- 10 помидоров;
- 2-3 болгарских перца;
- 1 баклажан;
- 1 молочный кабачок;
- 2 средние луковицы;
- 1 морковь;
- подсолнечное масло;
- кетчуп или аджика - 50 г;
- сухая или свежая зелень;
- соль, черный перец молотый.

Окорочка для рагу в духовке, помыть, осмотреть на наличие перьев, если таковые имеются, то конечно удалить.
Посолить, поперчить и намазать кетчупом или аджикой, посыпать зеленью и оставить пока мариноваться.
(Если вы рагу с курицей готовите для детей, то можно просто посолить и поперчить, или намазать сметаной.)


А мы пока займемся овощами.
Все овощи помыть, с кабачка и баклажана снять овощечисткой кожицу, баклажан разрезать пополам залить водой чтобы ушла горечь, это можно сделать заранее.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Кабачок, баклажан, болгарский перец нарезать кубиками (я использовала фигурный нож), помидоры четвертькольцами.
Все овощи для овощного рагу с курицей смешать в миске и посолить, перемешать хорошо.


Противень смазать слегка маслом и выложить окорочка, вокруг них выложить овощи, посыпать все сухой или свежей зеленью.
Не пугайтесь, если овощей покажется много, во время готовки овощи стушатся.


Готовить в нагретой до 220 градусов духовке примерно 1 час -1 час 15 минут.
Овощи во время готовки перемешать 1-2 раза.




Наше овощное рагу в духовке с курицей готово!

Также предлагаем вам приготовить овощное рагу с кабачками.



Приятного аппетита!