Как приготовить штрудель с тыквой

Опубликовано 08.07.2013
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин


Штрудель из слоеного теста очень просто готовить. Достаточно подготовить начинку на свой вкус, завернуть в слоеное тесто и запечь.
Хочу рассказать, как приготовить сладкий штрудель с тыквой. Обычно этот солнечный овощ используют для приготовления первых и вторых блюд, например, готовят тыкву, фаршированную мясом или запеченную в духовке с чесноком. Редко когда тыкву используют как ингредиент сладкого блюда. Между тем, сладкая выпечка с тыквой получается ароматной, красивой и полезной.
Ингредиенты штруделя:

- слоеное тесто,
- четверть небольшой тыквы,
- 2 моркови,
- 3 ст.л. рикотты,
- 1 ст.л. сахара,
- корица.

Режем морковь и тыкву на кусочки, отвариваем овощи на пару до мягкости. Если нет пароварки, то можно отварить в воде без соли.


Когда овощи будут готовы, перкладываем их в блендер, добавляем немного рикотты. Рикотту можно заменить на творог или вообще ничего не добавлять, большой разницы никто не почувствует.
Добавляем сахар. Я не хотела слишком сладкую начинку, поэтому мне хватило одной ложки сахара, но смотрите на ваш вкус.
Приправляем корицей и взбиваем все в плотное пюре. Начинка готова.


Выкладываем на слой прямоугольного слоеного теста начинку из тыквы, оставляя края свободными.
Разогреваем духовку до 180 градусов.


Защипляем края теста так, чтобы начинка оказалсь внутри. Кладем швом вниз. Подгибаем края по бокам. Перекладываем штрудель на противень и отправляем в жаркую духовку на полчаса, пока поверхность штруделя не станет золотистой.




Готовый штрудель охлаждаем. Готово. Осталось его только нарезать на порции и подавать с чаем. Кстати, этот штрудель можно кушать как в холодном, так и в теплом виде.
Приятного аппетита!