Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Икра из кабачков и баклажан на зиму
Икра из кабачков и баклажан на зиму
Жюльен с грибами
Жюльен с грибами
Хрустящие вафли
Хрустящие вафли
Варенье из тыквы и яблок на сковородке
Варенье из тыквы и яблок на сковородке
Салат "Львенок"
Салат "Львенок"
Варенье из крыжовника и черной смородины
Варенье из крыжовника и черной смородины
Кефир с черносливом, овсянкой и льняным маслом – для похудения
Кефир с черносливом, овсянкой и льняным маслом – для похудения

Варенье из вишни без косточек


Варенье из вишни без косточек
Опубликовано 16.10.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Ароматным и вкусным получается вишневое варенье в домашних условиях, простой рецепт поможет вам приготовить это лакомство для всей семьи. Готовится оно без косточек. Срок хранения обычного варенья из вишни не больше года, так что много впрок его не сварить. А приготовленное варенье из вишни без косточек будет стоять не один год, если конечно кроме него сделать и другие заготовки из фруктов. Но в любом случае по нашему рецепту вишневого варенья оно не залежится, ведь кроме как к чаю, вишневое варенье можно использовать для приготовления вишневых пирогов, печенья, сладких соусов и многих других вкусностей. Так что зимой вы не раз похвалите себя за трудолюбие!

Ингредиенты:
- вишня спелая – 3 кг;
- сахар – 2 кг.


Кроме этого понадобятся банки и крышки, закаточная машинка и приспособление для удаления косточек. Кстати, вместо него можно воспользоваться булавкой или шпилькой.
Рецепт с фото пошагово:
Сначала нужно осмотреть свое «богатство» - отсортировать мятую и подпорченную вишню, выбрать веточки и листики. Потом набрать в большой таз воду (или в кухонную раковину) и выложить вишню. Оставить на некоторое время, чтобы грязь, прилипшая к ягодам, легче отошла. Потом вишню вымыть, меняя воду до тех пор, пока она не станет чистой. И выложить ягоды в дуршлаг, подождать пока стечет вода.


вымыть вишни


Теперь приступаем к самому трудоемкому процессу – будем удалять косточки. Хорошо, если есть машинка для этого – тогда дело пойдет значительно быстрее. Если машинки нет, то воспользуйтесь булавкой или шпилькой. С той стороны, где у вишни была плодоножка, проткните ягоду тупой стороной шпильки (закругленной), подцепите косточку и вытащите ее наружу.


удаляем косточки из вишен


Когда вся вишня будет почищена, засыпьте ее сахаром. Количество сахара может быть произвольным, это зависит от вашего вкуса. Если любите варенье с кислинкой, то кладите сахар по рецепту, если предпочитаете сладкое, то добавьте больше. Оставляем вишню с сахаром на несколько часов, ждем пока сахар растворится а вишня даст сок.


засыпаем вишни сахаром


Ставим варенье на огонь, даем ему закипеть. Перемешиваем, чтобы оно равномерно прогревалось. Поднявшуюся пену снимаем. Варенье не должно сильно кипеть, варить его нужно не более 5-7 минут с момента закипания. Снимаем посуду с вареньем с огня, оставляем до утра (или на 6-8 часов).




варим варенье


Потом повторяем процесс – доводим варенье до кипения, снимаем пену. Но, в отличие от первой варки, не кипятим его. Как только закипит, огонь выключаем и снова оставляем варенье на несколько часов (пока полностью не остынет).


доводим варенье до кипения


На третий раз варенье будет уже гуще, приобретет характерный аромат и цвет. Ставим варенье на средний огонь и варим до желаемой густоты. Следите за огнем, варенье не должно бурлить, иначе оно быстро переварится и потеряет цвет и вкус.




варим варенье до желаемой густоты


Раскладываем варенье по чистым простерилизованным банкам и закатываем крышками. Переворачиваем, оставляем до полного остывания. Потом убираем в шкаф на хранение.


закатываем варенье



Можно по рецепту с сайта ideamenu.ru приготовить блины на молоке, которые потом нафаршировать таким вкусным вареньем. Получится отличный десерт.





варенье из вишни
Вишневое варенье отлично хранится при комнатной температуре. Открытые баночки лучше держать в прохладном месте, а еще лучше – закатывать его в маленькие баночки, чтобы хватило на 2-3 чаепития с блинами или на один пирог.



приготовление вишневого варенья


Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN