Легкий борщ без мяса

Опубликовано 12.12.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


С наступлением жарких деньков появляется желание приготовить что-то менее сытное, что позволит человеческому организму получить от блюда минимум калорий и в то же время - максимум пользы. Отличным вариантом в таком случае является низкокалорийный борщ без мяса на воде, приготовленный в духовке. Отличительной его особенностью является порезка овощей на довольно крупные кусочки, что в свою очередь способствует сохранению полезных веществ. Как именно приготовить борщ без мяса в горшочке расскажем мой пошаговый рецепт с фото. А в качестве второго блюда советуем приготовить постное овощное рагу с баклажанами.
Ингредиенты:

- 70 грамм томатной пасты;
- картофель – 1 клубень;
- морковь – 1 штука (небольшого размера);
- репчатый лук (некрупный) – 1 головка;
- небольшой кусочек капусты – около 150-200 грамм;
- специи и соль – по вкусу и желанию;
- свекла (маленькая) – 1 штука;
- очищенная вода;
- петрушка – для украшения.

Рецепт приготовления
Выдавливаем из упаковки томатную пасту, очищаем картофель, свеклу, морковь, репчатый лук, далее моем их хорошенько. Отрезаем от кочана капусты небольшой кусочек.


На разделочной доске тоненькими кружочками нарезаем морковь, полукольцами – репчатый лук.


С помощью острого ножа (желательно с тонким лезвием) шинкуем капусту. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Все эти манипуляции осуществляем на разделочной доске.


На этом же кухонном инвентаре в небольшую соломку с помощью ножа превращаем свеклу.




Все измельченные овощи равномерно перемешиваем и отправляем в горшочки. На используемое количество ингредиентов их понадобится 2 штуки (где-то по 600-700 мл).


Разводим в очищенной воде томатную пасту и выливаем полученную жидкость в горшочек. В это же время солим блюдо и при желании кладем предпочитаемые приправы либо специи. Это могут быть молотые кориандр либо черный перец, паприка, тимьян, орегано, смесь перцев и другие.




Если под рукой имеются свежие помидоры, то ими можно заменить томатную пасту. Данные овощи желательно натереть на крупной терке или же порезать на кусочки, предварительно сняв шкурку. Затем их положить к остальным овощам, задействованным в данном блюде.
Отправляем горшочки в духовку. Когда томатная жидкость закипит в ней (в зависимости от типа духовки понадобится от 7 до 15 минут), готовим блюдо на протяжении 30-40 минут.
Перед подачей низкокалорийный борщ без мяса, рецепт приготовления которого вы увидели, украшаем зеленью петрушки.
Приятного аппетита!