Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Жареные пирожки с капустой и яйцом
Жареные пирожки с капустой и яйцом
Черный рис с овощами
Черный рис с овощами
Пышки на сале
Пышки на сале
Утка с квашеной капустой в духовке
Утка с квашеной капустой в духовке
Пирог с персиками
Пирог с персиками
Куриные бедрышки с черносливом и чесноком
Куриные бедрышки с черносливом и чесноком
Перец с капустой на зиму
Перец с капустой на зиму

Рецепт зеленого салата с рукколой и молодым картофелем


Рецепт зеленого салата с рукколой и молодым картофелем
Опубликовано 05.06.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Салаты бывают разными. Есть такие, которые вполне заменят собой основное блюдо, и после них вряд ли захочется еще чем-нибудь подкрепиться. А есть салаты совсем другие – яркие, свежие, разжигающие аппетит и непременно требующие дополнения в виде чего-то более основательного. Зеленые салаты со свежими овощами не входят ни в одну, ни в другую категорию. Эти овощные салаты – та самая «золотая середина» - они в меру сытные, не слишком калорийные, легкие для желудка и очень полезные. Подойдут и для полноценного перекуса, и для легкого ужина. Но стоит помнить, что вкус зеленых салатов напрямую зависит от свежести зелени, поэтому выбирайте для них только все самое лучшее.

Ингредиенты на 1 порцию:

- молодой картофель (мелкий) – 5-6 шт;
- руккола – небольшой пучок;
- салатные листья – небольшой пучок;
- шпинат – горсть мелких листьев;
- яйцо – 1 шт;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- густой йогурт или нежирная сметана – 100 гр;
- лимонный сок – 1 ст. л;
- горчица сладкая – 1 ч. л;
- семена горчицы – щепотка;
- оливковое масло – 2 ст. л.
Рецепт с фото пошагово:


Чистим картофель

Молодой картофель очень легко очистить от тонкой кожицы. Вымойте клубни в холодной воде и поскоблите ножом – кожица быстро снимется. Чтобы клубни не темнели, кладите очищенный картофель в миску с холодной водой. Закипятите воду в кастрюле, посолите ее и выложите картофель. Варите картофель по рецепту зеленого салата с рукколой и молодым картофелем до готовности, остудите.


Нарезаем лук

Лук для зеленого салата с рукколой лучше брать сладких сортов, фиолетовый или красный. Нарежьте его тонкими полукольцами. А если у вас есть зеленый лук, то можно приготовить очень вкусный салат из зелени.


Нарезаем яйца

Отвариваем яйцо вкрутую, остужаем, избавляем от скорлупы и разрезаем его на дольки.


Нарезаем картофель

Остывший картофель разрежьте на 2 части, самые мелкие клубни оставьте целыми




Добавляем лимонный сок

Для салатной заправки возьмите или нежирную сметану, или густой натуральный йогурт без вкусовых добавок. Влейте в йогурт или сметану лимонный сок.


Добавляем горчицу

Добавьте в заправку для салата с молодым картофелем и рукколой ложку сладкой горчицы и горчицу в зернах (можно взять готовую дижонскую горчицу с медом).




Добавляем растительное масло

Взбейте все ингредиенты для заправки, влейте оливковое масло. Еще раз тщательно взбейте. Заправка готова, ее можно убрать в холодильник.


Рвем зелень на кусочки

Всю салатную зелень промойте под струей холодной воды. Положите в дуршлаг или обсушите на полотенце. Листья зеленого салата и шпинат порвите руками на небольшие кусочки. Сбрызните лимонным соком.




Выкладываем рукколу

На плоскую тарелку выложите подготовленный микс из салатной зелени. Добавьте листья рукколы (в салат они добавляются целыми).
Выложите на зелень клубни картофеля, дольки яйца и колечки лука. Приправьте молотым перцем. Зеленый салат готов и его можно сразу же подавать к столу. Заправку предложите отдельно, сервируйте ее в глубокой пиале или соуснике.
Также любителям рукколы предлагаем приготовить суп из рукколы.
Приятного аппетита!
Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

07.06.2013 / 17:47
Самые простые ингредиенты, а такой шедевр можно создать.
Захотелось приготовить, спасибо за идею!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Валя Волованы с начинкой
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
Котеечка: Поздравления на Новый год 2022 в стихах, смешные и короткие

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN