Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Компот из слив на зиму (без стерилизации)
Компот из слив на зиму (без стерилизации)
Куриные бедра, запеченые в аэрогриле
Куриные бедра, запеченые в аэрогриле
Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления без уксуса
Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления без уксуса
Домашние шпроты
Домашние шпроты
Компот из абрикосов на зиму
Компот из абрикосов на зиму
Быстрая пицца на сковороде за 10 минут
Быстрая пицца на сковороде за 10 минут
Помидоры по-корейски быстрого приготовления
Помидоры по-корейски быстрого приготовления

Рецепт грибного супа из шампиньонов со щавелем


Рецепт грибного супа из шампиньонов со щавелем
Опубликовано 29.05.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Это легкий, но сытный супчик, несмотря на то, что картофель по рецепту в него не добавляется. Чем-то это блюдо напоминает зеленый борщ, но по сути это грибной суп, ведь его основа – это бульон на овощах и шампиньонах.

Ингредиенты для приготовления грибного супа со щавелем:

- вода 2,5 л.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- щавель – пучок;
- руккола – пучок;
- петрушка – 4-5 веточек;
- капуста ранняя – 300 г;
- шампиньоны сырые – 300 г;
- яйца куриные – 2-3 шт.;
- масло подсолнечное – 2 ст. ложки.
Рецепт с фото пошагово:
В состав ингредиентов для супа входит много зелени, поэтому супчик получается витаминным и вкусным. Овощи по рецепту грибного супа из шампиньонов со щавелем необходимо добавлять в кипяток, поэтому первым делом на огонь отправляем кастрюлю с водой.

Собираем ингредиенты
Далее подготавливаем шампиньоны для супа со щавелем: очищаем, нарезаем небольшими дольками-слайсами. Кстати, по возможности можно использовать белые грибы, лисички и др., но предварительно им нужна обработка. Лук: очистить, нарезать кубиками. Морковь: очистить и натереть.

Нарезаем шампиньоны, лук  морковь
На этом же этапе поставьте варить яйца, чтобы к моменту добавления зелени в грибной суп и шампиньонов со щавелем, они уже сварились.

Варим яйца
В сковородке на масле пассеруем морковь и лук примерно 2 минуты на медленном огне. Туда же отправляются шампиньоны. Оставляем сковороду на огне еще на 3 минуты.



Пассеруем морковь, лук и грибы
Отправляем грибы с овощами в кипяток. Также в грибную основу-бульон для супа со щавелем можно положить небольшую луковицу.

Добавляем грибы и овощи в кастрюлю
Теперь очередь зеленых ингредиентов грибного супа. Капусту шинкуем как на салат, рукколу и щавель промываем и мелко рубим ножом.



Шинкуем капусту, измельчаем рукколу и щавель
Зелень отправляется в кастрюлю. Перец, соль и другие специи добавляются по вкусу.

Добавляем зелень в кастрюлю
Тем временем у нас сварились и остыли куриные яйца, очищаем их и режем небольшими кубиками. Сейчас также можно нарубить мелко петрушку. Отправляем эти ингредиенты в суп с грибами и щавелем.



Режем яйца

Добавляем яйца
Так как блюдо считается диетическим, подачу не нужно дополнять сметаной или майонезом, но, если вы очень любите эти продукты, тогда ограничьтесь нежирной сметаной (хватит чайной ложечки). В тарелку можно положить пару листиков свежей рукколы и подайте с домашним бородинским хлебом.



Готовый суп
Приятного аппетита!

Рецепт грибного супа из шампиньонов со щавелем

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Илья Печень в сметане с луком
Гость Манные пирожные с вареньем
Гость Селедочный торт на вафельных коржах
Гость Гречневая каша с тушенкой по-армейски
Гость Шницель по-министерски из курицы
Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!