Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Суточные щи из квашеной капусты по старинному рецепту
Суточные щи из квашеной капусты по старинному рецепту
Салат "Королевский" с грибами и картофелем
Салат "Королевский" с грибами и картофелем
Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью
Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью
Сочные котлеты из говяжьего фарша
Сочные котлеты из говяжьего фарша
Пышки на кефире
Пышки на кефире
Фаршированный перец в мультиварке
Фаршированный перец в мультиварке
Как заморозить овощное рагу
Как заморозить овощное рагу

Рецепт грибного супа из шампиньонов со щавелем


Рецепт грибного супа из шампиньонов со щавелем
Опубликовано 29.05.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Это легкий, но сытный супчик, несмотря на то, что картофель по рецепту в него не добавляется. Чем-то это блюдо напоминает зеленый борщ, но по сути это грибной суп, ведь его основа – это бульон на овощах и шампиньонах.

Ингредиенты для приготовления грибного супа со щавелем:

- вода 2,5 л.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- щавель – пучок;
- руккола – пучок;
- петрушка – 4-5 веточек;
- капуста ранняя – 300 г;
- шампиньоны сырые – 300 г;
- яйца куриные – 2-3 шт.;
- масло подсолнечное – 2 ст. ложки.
Рецепт с фото пошагово:
В состав ингредиентов для супа входит много зелени, поэтому супчик получается витаминным и вкусным. Овощи по рецепту грибного супа из шампиньонов со щавелем необходимо добавлять в кипяток, поэтому первым делом на огонь отправляем кастрюлю с водой.


Собираем ингредиенты

Далее подготавливаем шампиньоны для супа со щавелем: очищаем, нарезаем небольшими дольками-слайсами. Кстати, по возможности можно использовать белые грибы, лисички и др., но предварительно им нужна обработка. Лук: очистить, нарезать кубиками. Морковь: очистить и натереть.


Нарезаем шампиньоны, лук  морковь

На этом же этапе поставьте варить яйца, чтобы к моменту добавления зелени в грибной суп и шампиньонов со щавелем, они уже сварились.


Варим яйца

В сковородке на масле пассеруем морковь и лук примерно 2 минуты на медленном огне. Туда же отправляются шампиньоны. Оставляем сковороду на огне еще на 3 минуты.




Пассеруем морковь, лук и грибы

Отправляем грибы с овощами в кипяток. Также в грибную основу-бульон для супа со щавелем можно положить небольшую луковицу.


Добавляем грибы и овощи в кастрюлю

Теперь очередь зеленых ингредиентов грибного супа. Капусту шинкуем как на салат, рукколу и щавель промываем и мелко рубим ножом.


Шинкуем капусту, измельчаем рукколу и щавель

Зелень отправляется в кастрюлю. Перец, соль и другие специи добавляются по вкусу.


Добавляем зелень в кастрюлю

Тем временем у нас сварились и остыли куриные яйца, очищаем их и режем небольшими кубиками. Сейчас также можно нарубить мелко петрушку. Отправляем эти ингредиенты в суп с грибами и щавелем.




Режем яйца



Добавляем яйца

Так как блюдо считается диетическим, подачу не нужно дополнять сметаной или майонезом, но, если вы очень любите эти продукты, тогда ограничьтесь нежирной сметаной (хватит чайной ложечки). В тарелку можно положить пару листиков свежей рукколы и подайте с домашним бородинским хлебом.


Готовый суп

Приятного аппетита!


Рецепт грибного супа из шампиньонов со щавелем

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Шурпа из говядины
Гость Манные биточки
Гость Манные биточки
Гость Дрожжевое тесто безопарный способ
Гость Печень в сметане с луком
СветаЗолото: Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Гость Томатный суп с бобовыми
Любовь Зефир из черной смородины
ГоЛеость: Продукты питания содержащие омега-6 жирные кислоты
юра: Когда будет день ВДВ в 2020 году в России
Лея: История чая
Наталья: История чая
Ирина: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!