Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Спагетти из цукини со стручковой фасолью
Спагетти из цукини со стручковой фасолью
Компот из персиков на зиму
Компот из персиков на зиму
Карри суп с овощами на курином бульоне
Карри суп с овощами на курином бульоне
Салат из говяжьего языка
Салат из говяжьего языка
Груши натуральные
Груши натуральные
Пасхальный кулич в хлебопечке
Пасхальный кулич в хлебопечке
Рассольник "Ленинградский"
Рассольник "Ленинградский"

Рецепт равиоли с творогом и зеленью


Рецепт равиоли с творогом и зеленью
Опубликовано 13.07.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Первые ассоциации, возникающие при слове Италия - это пицца, паста, вино и, конечно же, любимые итальянцами, да и не только, равиоли. Это блюдо завоевало популярность во всем мире, а вариации начинок для равиоли насчитывают сотни: равиоли с сыром, мясом, рыбой, овощами, ягодами и фруктами. И можно сказать, что именно от начинки зависит успех блюда за столом. Стоит также помнить, что равиоли довольно таки сытное мучное блюдо и злоупотреблять такими видами начинок, как мясо, не стоит. И поэтому, сегодня мы поделимся более легким и не менее вкусным рецептом равиоли и приготовим равиоли с творогом и зеленью. С творогом так же можно приготовить вкуснейшие сочники с творогом, обязательно попробуйте.

Для приготовления нам понадобятся:
Для теста:
- мука - 1,5 стакана;
- соль - 1 щепотка;
- яйца - 2 шт.;
- паприка - 1 чайная ложка;


Для начинки используем:
- творог - 300 грамм;
- шпинат - 100 грамм;
- чеснок - 1 зубчик;
- желток - 1 шт;
- оливковое масло - 1 столовая ложка;
- соль, перец, различные специи — по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Приготовление равиоли проходит в три этапа:
- приготовление непосредственно теста для равиоли;
- приготовление начинки из творога и зелени;
- и как финал – приготовление самих равиоли.



ингредиенты
Подготовим необходимые для приготовления продукты.

в муку добавляем яйца и специи
Просеиваем муку, в середине делаем небольшую воронку, куда разбиваем яйца, добавляем соль, паприку и очень тщательно перемешиваем.



замешиваем тесто
Замешиваем густое тесто, скатываем тесто в шар и оставляем в холодильнике на 20-30 мин.

раскатанное тесто
Достаем готовое тесто и раскатываем его на 2 пласта.



приготовим начинку
Для начинки смешиваем творог с перетертым чесноком, солью, перцем, размороженным шпинатом и специями.

выклаываем начинку на тесто
Раскатываем тесто. Раскладываем по 1 ч.л. начинки на один пласт теста. Размер равиоли выбирайте сами.



смазываем желтком равиоли
Смазываем желтком тесто вокруг начинки. Это делается для того, чтобы равиоли не расклеилась при варке.

накрываем тестом сверху
Затем вторым шаром теста накрываем начинку и тщательно придавливаем пальцами, обозначая границу начинки, каждой из равиоли.



формируем равиоли
Теперь с помощью ножа формируем равиоли.

фигурные равиоли
Можно сделать фигурные равиоли с помощью простой вилки,а можно оставить и так.





варим равиоли

отварные равиоли
Отвариваем получившиеся равиоли в слегка подсоленной воде на среднем огне на протяжении 10-15 минут.



готовые равиоли с творогом
Готовые равиоли заправляем сверху оливковым маслом. Затем посыпаем сверху предварительно подготовленным шпинатом.

рецепт равиоли
Блюдо готово! Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

25.07.2013 / 10:45
наверное вкусно, но ...
это НА СКОРУЮ РУКУ???) жесть..
03.11.2014 / 20:45
Мне очень понравились равиольки и дети кушали с удовольствием.
19.03.2016 / 13:05
подскажите муки на тесто 300г?насыпала, но что то сильно много муки как спасти тесто ?
19.03.2016 / 14:46
Гость добавьте немного воды, и месите. Вода спасет тесто.Можно вбить яйцо еще 1 шт.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Илья Печень в сметане с луком
Гость Манные пирожные с вареньем
Гость Селедочный торт на вафельных коржах
Гость Гречневая каша с тушенкой по-армейски
Гость Шницель по-министерски из курицы
Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!