Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Лепешки с яичной начинкой в мультиварке
Лепешки с яичной начинкой в мультиварке
Гнезда с фаршем
Гнезда с фаршем
Ботвинник
Ботвинник
Традиционные русские щи из свежей капусты
Традиционные русские щи из свежей капусты
Помидоры с луком в желе без стерилизации
Помидоры с луком в желе без стерилизации
Бесподобный тыквенный суп-пюре от Джейми Оливера
Бесподобный тыквенный суп-пюре от Джейми Оливера
Куриные котлеты с кабачком от Нелли Кобзон
Куриные котлеты с кабачком от Нелли Кобзон

Рецепт равиоли с творогом и зеленью


Рецепт равиоли с творогом и зеленью
Опубликовано 13.07.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Первые ассоциации, возникающие при слове Италия - это пицца, паста, вино и, конечно же, любимые итальянцами, да и не только, равиоли. Это блюдо завоевало популярность во всем мире, а вариации начинок для равиоли насчитывают сотни: равиоли с сыром, мясом, рыбой, овощами, ягодами и фруктами. И можно сказать, что именно от начинки зависит успех блюда за столом. Стоит также помнить, что равиоли довольно таки сытное мучное блюдо и злоупотреблять такими видами начинок, как мясо, не стоит. И поэтому, сегодня мы поделимся более легким и не менее вкусным рецептом равиоли и приготовим равиоли с творогом и зеленью. С творогом так же можно приготовить вкуснейшие сочники с творогом, обязательно попробуйте.

Для приготовления нам понадобятся:
Для теста:
- мука - 1,5 стакана;
- соль - 1 щепотка;
- яйца - 2 шт.;
- паприка - 1 чайная ложка;


Для начинки используем:
- творог - 300 грамм;
- шпинат - 100 грамм;
- чеснок - 1 зубчик;
- желток - 1 шт;
- оливковое масло - 1 столовая ложка;
- соль, перец, различные специи — по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Приготовление равиоли проходит в три этапа:
- приготовление непосредственно теста для равиоли;
- приготовление начинки из творога и зелени;
- и как финал – приготовление самих равиоли.





ингредиенты

Подготовим необходимые для приготовления продукты.



в муку добавляем яйца и специи

Просеиваем муку, в середине делаем небольшую воронку, куда разбиваем яйца, добавляем соль, паприку и очень тщательно перемешиваем.



замешиваем тесто

Замешиваем густое тесто, скатываем тесто в шар и оставляем в холодильнике на 20-30 мин.





раскатанное тесто

Достаем готовое тесто и раскатываем его на 2 пласта.



приготовим начинку

Для начинки смешиваем творог с перетертым чесноком, солью, перцем, размороженным шпинатом и специями.



выклаываем начинку на тесто

Раскатываем тесто. Раскладываем по 1 ч.л. начинки на один пласт теста. Размер равиоли выбирайте сами.



смазываем желтком равиоли

Смазываем желтком тесто вокруг начинки. Это делается для того, чтобы равиоли не расклеилась при варке.





накрываем тестом сверху

Затем вторым шаром теста накрываем начинку и тщательно придавливаем пальцами, обозначая границу начинки, каждой из равиоли.



формируем равиоли

Теперь с помощью ножа формируем равиоли.



фигурные равиоли

Можно сделать фигурные равиоли с помощью простой вилки,а можно оставить и так.




варим равиоли



отварные равиоли

Отвариваем получившиеся равиоли в слегка подсоленной воде на среднем огне на протяжении 10-15 минут.



готовые равиоли с творогом

Готовые равиоли заправляем сверху оливковым маслом. Затем посыпаем сверху предварительно подготовленным шпинатом.


рецепт равиоли

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

25.07.2013 / 10:45
наверное вкусно, но ...
это НА СКОРУЮ РУКУ???) жесть..
03.11.2014 / 20:45
Мне очень понравились равиольки и дети кушали с удовольствием.
19.03.2016 / 13:05
подскажите муки на тесто 300г?насыпала, но что то сильно много муки как спасти тесто ?
19.03.2016 / 14:46
Гость добавьте немного воды, и месите. Вода спасет тесто.Можно вбить яйцо еще 1 шт.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

СветаЗолото: Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Гость Томатный суп с бобовыми
Любовь Зефир из черной смородины
Гость Бутерброды с печенью трески
elenita: Компот из клубники с мятой на зиму
Гость Брынза из козьего молока в домашних условиях
Гость Цукаты из черноплодной рябины
Гость Салат с печенью, морковью и луком
Гость: Л-карнитин вред и побочные эффекты для здоровья
Ника: История чая
Вика: История чая
Лиля: История чая
Марина: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!