Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Варенье из груш дольками с корицей
Варенье из груш дольками с корицей
Кекс "Зебра" на сметане
Кекс "Зебра" на сметане
Маринованные яблоки на зиму
Маринованные яблоки на зиму
Капуста как салат на зиму
Капуста как салат на зиму
Салат «Фьюжен» с крабовыми палочками и ананасами
Салат «Фьюжен» с крабовыми палочками и ананасами
Щука запеченная в духовке целиком
Щука запеченная в духовке целиком
Баурсаки на кефире
Баурсаки на кефире

Рецепт равиоли с творогом и зеленью


Рецепт равиоли с творогом и зеленью
Опубликовано 13.07.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Первые ассоциации, возникающие при слове Италия - это пицца, паста, вино и, конечно же, любимые итальянцами, да и не только, равиоли. Это блюдо завоевало популярность во всем мире, а вариации начинок для равиоли насчитывают сотни: равиоли с сыром, мясом, рыбой, овощами, ягодами и фруктами. И можно сказать, что именно от начинки зависит успех блюда за столом. Стоит также помнить, что равиоли довольно таки сытное мучное блюдо и злоупотреблять такими видами начинок, как мясо, не стоит. И поэтому, сегодня мы поделимся более легким и не менее вкусным рецептом равиоли и приготовим равиоли с творогом и зеленью. С творогом так же можно приготовить вкуснейшие сочники с творогом, обязательно попробуйте.

Для приготовления нам понадобятся:
Для теста:
- мука - 1,5 стакана;
- соль - 1 щепотка;
- яйца - 2 шт.;
- паприка - 1 чайная ложка;


Для начинки используем:
- творог - 300 грамм;
- шпинат - 100 грамм;
- чеснок - 1 зубчик;
- желток - 1 шт;
- оливковое масло - 1 столовая ложка;
- соль, перец, различные специи — по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Приготовление равиоли проходит в три этапа:
- приготовление непосредственно теста для равиоли;
- приготовление начинки из творога и зелени;
- и как финал – приготовление самих равиоли.





ингредиенты

Подготовим необходимые для приготовления продукты.



в муку добавляем яйца и специи

Просеиваем муку, в середине делаем небольшую воронку, куда разбиваем яйца, добавляем соль, паприку и очень тщательно перемешиваем.



замешиваем тесто

Замешиваем густое тесто, скатываем тесто в шар и оставляем в холодильнике на 20-30 мин.





раскатанное тесто

Достаем готовое тесто и раскатываем его на 2 пласта.



приготовим начинку

Для начинки смешиваем творог с перетертым чесноком, солью, перцем, размороженным шпинатом и специями.





выклаываем начинку на тесто

Раскатываем тесто. Раскладываем по 1 ч.л. начинки на один пласт теста. Размер равиоли выбирайте сами.



смазываем желтком равиоли

Смазываем желтком тесто вокруг начинки. Это делается для того, чтобы равиоли не расклеилась при варке.





накрываем тестом сверху

Затем вторым шаром теста накрываем начинку и тщательно придавливаем пальцами, обозначая границу начинки, каждой из равиоли.



формируем равиоли

Теперь с помощью ножа формируем равиоли.





фигурные равиоли

Можно сделать фигурные равиоли с помощью простой вилки,а можно оставить и так.




варим равиоли





отварные равиоли

Отвариваем получившиеся равиоли в слегка подсоленной воде на среднем огне на протяжении 10-15 минут.



готовые равиоли с творогом

Готовые равиоли заправляем сверху оливковым маслом. Затем посыпаем сверху предварительно подготовленным шпинатом.


рецепт равиоли

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

25.07.2013 / 10:45
наверное вкусно, но ...
это НА СКОРУЮ РУКУ???) жесть..
03.11.2014 / 20:45
Мне очень понравились равиольки и дети кушали с удовольствием.
19.03.2016 / 13:05
подскажите муки на тесто 300г?насыпала, но что то сильно много муки как спасти тесто ?
19.03.2016 / 14:46
Гость добавьте немного воды, и месите. Вода спасет тесто.Можно вбить яйцо еще 1 шт.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Валя Волованы с начинкой
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
Котеечка: Поздравления на Новый год 2022 в стихах, смешные и короткие

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN