Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Бутерброды с селедкой
Бутерброды с селедкой
Лисички жареные со сметаной и луком
Лисички жареные со сметаной и луком
Тирамису с маскарпоне и печенье Савоярди
Тирамису с маскарпоне и печенье Савоярди
Шоколадно-банановый торт без выпечки
Шоколадно-банановый торт без выпечки
Заправка для рассольника на зиму
Заправка для рассольника на зиму
Блинчики, фаршированные печенкой и картофелем
Блинчики, фаршированные печенкой и картофелем
Пасха заварная с сухофруктами
Пасха заварная с сухофруктами

Малиновый пирог с творожным сыром


Малиновый пирог с творожным сыром
Опубликовано 22.05.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Пирог из рубленого теста с начинкой из малинового пюре и творожного сыра – вкусное продолжение обеда. Рецепт малинового пирога достаточно простой, а результат покорит вас своей нежностью.

Ингредиенты:

- пшеничная мука – 250 гр.;
- творожный сыр (сливочный, без добавок) – 150 гр.;
- два яйца;
- сахарная пудра – 100 гр.;
- сливочное масло – 125 г.;
- кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
- четверть стакана воды;
- малина – 200 гр.;
- сахар – 2 ст. л. (40-50 гр.).
Рецепт с фото пошагово:


Собираем ингредиенты


Собираем продукты для выпечки малинового пирога.



Рубим ингредиенты


В чашу кухонного процессора положите муку, сахар и нарезанное кубиками масло. Закройте крышкой и порубите все до состояния мелкой крошки.



Добавляем воду


Добавьте к получившейся крошке четверть стакана воды, снова закройте крышкой и вновь порубите. Помните, вода должна быть очень холодной. Стакан с водой можно поставить в морозильник минут на десять, прежде чем добавлять ее к тесту для домашнего пирога с малиной.



Лепим комочек


Вытащите комочки теста из чаши комбайна, слепите их вместе. Месить тесто не нужно, чем меньше вы мнете его руками, тем лучше. Положите тесто в холодильник на полчаса, завернув его в целлофан.





Разминаем малину


Малину разомните до состояния однородного пюре. Лучше это сделать при помощи кухонного комбайна. Протрите измельченную малину через сито, чтобы отфильтровать косточки. Поверьте, в нежной начинке пирога с малиной они будут совершенно лишними.



Смешиваем ингредиенты


Смешайте протертую малину с сахарной пудрой (3-4 чайных ложки) и кукурузным крахмалом. И то и другое добавляйте по чуть-чуть, чтобы начинке для малинового пирога не появлялись комочки.



Взбиваем яйца


Разбейте яйца, отделите белки, взбейте их. Маленькими порциями (по две чайных ложки) добавляя сахарную пудру, взбивайте белки миксером. Лучше всего белки взбиваются в насухо вытертой стеклянной миске, венчики тоже должны быть абсолютно сухими. Кроме того, перед взбиванием в белки стоит положить пол чайной ложки лимонной кислоты. Хорошо взбитые белки имеют однородную, гладкую текстуру, не текут, а при перемешивании на поверхности остаются нерастекающиеся капли.



Взбиваем желтки


Желтки тоже нужно взбить миксером до почти белого цвета (они получатся пенистыми и светло-светло-желтыми).





Смешиваем ингредиенты


Сливочный сыр смешайте со взбитыми желтками, растирайте до полной однородности.



Соединяем ингредиенты


Соедините белковую и желтковую части вместе.



Выкладываем тесто


Раскатайте тесто, распределите его по форме, предварительно смазав ее тонким слоем масла. Можно пропитать маслом бумажную салфетку и протереть ей форму, этого будет достаточно.



Заливаем малиновой начинкой


Проткните дно основы для пирога с малиной и творожным сыром в нескольких местах зубочисткой вилкой и поставьте на 15 минут в духовку, предварительно раскаленную до 200 градусов. Следите, чтобы тесто не вздулось. Если заметите, что дно основы начало подниматься, выньте форму из духовки и проколите тесто еще раз, а дно разровняйте.




Заливаем творожным кремом


В готовую основу для пирога с малиной выложите слой малинового пюре, а на него слой белково-творожного крема.



Малиновый пирог с творожным сыром


Поставьте малиновый пирог назад в духовку. Выпекайте, пока крем не покроется золотистой корочкой.

В качестве основного блюда или оригинальной горячей закуски предлагаем испечь мини пиццы.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Вера Помидоры на зиму с горчицей как свежие
Автор рецепта Огурцы маринованные - хрустящие
Гость Огурцы маринованные - хрустящие
Марина Завтрак туриста с перловкой и рыбой
Гость Блюда итальянской кухни: цветы цукини в кляре
Анна Дрожжевые розочки с сахаром
Гость: Как солить огурцы на зиму в банках без уксуса
Марина: Рекомендации по поводу грамотной стирки пуховика в стиральной машинке
Алла: Рецепт, благодаря которому полотенца будут выглядеть идеально
Наталья: История чая
Людмила: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!