Рецепт компота из сухофруктов

Опубликовано 25.07.2013
Разместил: Olga [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Компот из сухофруктов (узвар) – это украинский напиток с традициями, так как готовили его обычно для употребления в период рождественских праздников. Его состав настолько же богат, как и вкус, который получается в конце приготовления. Сушеные груши, яблоки, сливы, вишня, изюм – это основа, которая предполагает разные вариации. Это значит, что вы можете иметь полный набор указанных ингредиентов или использовать только часть из них. Вкус все равно останется приятный, насыщенный и очень сладкий. Узвар - это вкусный домашний напиток с изюминкой и не только в составе, а все потому, что полноценный вкус обычно проявляется через некоторое время, благодаря настаиванию, что помогает отдать сухофруктам свою сладость до конца и раскрыть аромат.

Ингредиенты:

- сушеные груши;
- сушеные яблоки.

1. По рецепту компота из сухофруктов возьмите в равном количестве сушеные груши и яблоки (большую пригоршню каждого ингредиента.) Обычно груши дают большую сладость, а яблоки отвечают за кислинку. Зная это, можно немного регулировать желаемый вкус.


2. Вначале сухофрукты нужно вымыть.


3. Дальше залейте их водой и оставьте на 30 минут. За это время они размокнут, и компот из сухофруктов получится лучше.


4. Налейте в кастрюлю 3 литра воды. И положите размоченные сухофрукты.




5. Поставьте на огонь, сначала можно сделать его большим, а после закипания уменьшить, чтобы получилось приятное бульканье. Варите 20 минут, потом выключите и оставьте охлаждаться.


Когда узвар остынет, его уже можно начинать пить, добавив сахар по вкусу. Но если для вас важна натуральная сладость и есть время чтобы подождать, тогда оставьте его до следующего дня. За это время фрукты отдадут свой сахар в жидкость, и у вас получится вкусный, ароматный, витаминный напиток, который поможет разнообразить и дополнить ваше каждодневное меню. Не забывайте экспериментировать с фруктами, используя по рецепту компота из сухофруктов много видов или только один.
Совет:
Обычно после приготовления компота из сухофруктов остается пол-кастрюли сваренных сухофруктов, груши получаются очень вкусными и их можно съесть. Но если всю эту смесь залить водой и еще раз сварить у вас получится такой же отличный компот.
Также рекомендуем вам сварить компот из клубники на зиму.