Бездрожжевой кулич на соде

Опубликовано 14.04.2017
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Кулич без дрожжей на соде готовится очень быстро, значительно проще, а по вкусу почти не отличается от привычных куличей.
Если делать Пасхальный кулич по этому рецепту – однозначно получится вкусное лакомство.

Ингредиенты:

- мука – 400 г (лучше 200 г пшеничной и 200 г кукурузной);
- сметана – 4 столовые ложки;
- молоко – 300 мл;
- яйца – 2 шт.;
- изюм – 50 г;
- сахар - 0,5 стакана;
- сахар ванильный – 1 пакетик;
- лимонный сок – 4 ст. л.;
- сода – 1 ч. л.;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Готовим все ингредиенты, которые нам потребуются по рецепту кулича без дрожжей.

Приготовим бумагу для выпечки.
Формы смазываем растительным маслом и укладываем в них бумагу.
Яйца разобьем в чашку и отделим белки от желтков, разделив их по разным чашкам.

Готовим кулич на соде





В желтки добавим сахар и ванилин и разотрём до получения примерно однородной массы.





Добавляем сметану, сок лимона и перемешиваем до получения однородной массы.





Изюм размачиваем в тёплой воде, затем его надо немного присушить, и обваливаем изюм в муке.





Муку просеем. Поэтапно смешиваем: часть муки,





добавим в муку соду,





нальём немного молока,





снова муку,снова молоко и снова муку.



В процессе соединения постоянно размешиваем тесто для бездрожжевого кулича, постепенно мелкими порциями добавляя изюм.



В отдельной чашке взбиваем белки, предварительно добавив в них разрыхлитель – одну щепотку.



Белки сразу же добавляем в тесто деревянной лопаткой, а тесто выкладываем в формы.



Прогреваем духовку до температуры 160-180 градусов, выставляем формы и выпекаем куличи без дрожжей минут 50-60.



Достаём бездрожжевые куличи на соде из формы, остужаем.



Украшаем куличи без дрожжей на свой вкус, можно просто посыпать сахарной пудрой.
Этот рецепт куличей на соде хорош тем, что всегда получается отличная выпечка.

Приятного аппетита и счастливой Пасхи!