Польский пасхальный кулич

Опубликовано 14.04.2017
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Рецепт этого превосходного польского кулича был найден в кулинарной книге. Попробуйте приготовить его, и вам обязательно он понравится, так как кулич получается очень вкусным. С такими куличами вы прекрасно встретите Воскресенье Господне.

Для 7-11 порций вам необходимо взять такое количество продуктов:

- 220 гр. сливочного масла;
- полкилограмма пшеничной муки;
- 10 гр. сухих дрожжей;
- 200 гр. сахара;
- 50 гр. изюма;
- 300 мл. молока;
- пол чайной ложки соли;
- 4 шт. яиц;
- 50 гр. цукатов;
- 50 гр. светлого изюма;
- ¼ лимона.

Рецепт с фото пошагово:

Для выпечки польского кулича на понадобятся следующие ингредиенты.

Растопите сливочное масло и хорошо подогрейте молоко. Затем смешайте масло с молоком.

Заранее просеянную муку добавляем небольшими порциями и все очень хорошо смешиваем. Нужно вымешивать так, чтобы в тесте для кулича не образовывались комки. Приготовленное тесто должно быть достаточно мягким и эластичным.

После замешивания теста добавляем в него дрожжи.

Опять следует все хорошо перемешать. Таким образом, получаем подготовленную опару. Ее следует накрыть чистым полотенцем и отправить в теплое место для поднятия. В теплом месте она должна находиться в течение часа.
Пока опара подходит можно заняться яйцами. Для этого их нужно смешать с сахаром и начать взбивать до того, пока не будет образовываться белая и очень густая пена. Когда время подхода опары истечет, добавить в нее взбитые яйца и все указанные сухофрукты.

С помощью лопатки аккуратно нужно перемешать, чтобы компоненты равномерно распределились по тесту. Прибавить небольшое количество муки и вымесить тесто для польских кличей. Тесто не совсем обычное для традиционных куличей, по консистенции. Так что не пугайтесь.