Окрошка на бульоне

Опубликовано 26.04.2013
Разместил: Наталочка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Пришла весна, а, следовательно, пора различного рода холодников. Окрошка – это блюдо, которое подается в холодном виде. Существует большое множество рецептов приготовления окрошки, об одном из них вы сегодня узнаете.

Ингредиенты:

- половина куриного филе свежего;
- три свежих огурца;
- 10-12 перепелиных яиц;
- свежий картофель – 5 шт.;
- зелень – петрушка, зеленый лук;
- соль;
- маленькая пачка майонеза 200 гр.;
- пол чайной ложки лимонной кислоты.

1. Итак, для приготовления окрошки на бульоне сначала нам необходимо сварить куриный бульон. Для этого мы возьмем половинку куриного филе, хорошо промоем его, посолим и поставим на средний огонь вариться.


2. Затем приступим к приготовлению всех необходимых овощей по рецепту окрошки на бульоне. Хорошо вымоем картофель и поставим вариться.


3. Также сварим перепелиные яйца и очистим.


4. Вымоем огурцы. Огурцы должны быть свежими.




5. Также вымоем необходимую зелень – петрушку и зеленый лук.


6. Огурцы очищаем от кожицы и мелко нарезаем.




7. Перепелиные яйца нарезаем на восемь частей.


8. В глубокой миске смешиваем нарезанные яйца с огурцом и перемешиваем.




9. К ним же добавляем мелко порезанное вареное куриное филе, которое варилось в бульоне.


10. Пока бульон у нас теплый, добавляем в него майонез (одну маленькую пачку)




11. И пол чайной ложки лимонной кислоты.


12. Все хорошо перемешиваем и добавляем нашу смесь из огурца, филе и яиц.




13. Картошка, которая тоже уже сварена, очищаем и нарезаем мелкими квадратами. Добавляем к другим ингредиентам окрошки на курином бульоне.


14. Мелко рубим петрушку и добавляем к нашей вкусной окрошке.


15. Также мелко режем зеленый лук и тоже добавляем к окрошке на бульоне.




16. Еще раз хорошо перемешиваем.


17. Подавать окрошку на бульоне следует в охлажденном виде, сверху можно дополнительно украсить зеленью. Приятного аппетита!