Дрожжевое тесто для пиццы

Опубликовано 15.03.2013
Разместил: viktori [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Любите ли вы пиццу так, как люблю ее я? А как вы относитесь к самостоятельному приготовлению теста для этого вкусного итальянского блюда? Мне приходилось готовить пиццу на разном тесте: покупном, дрожжевом и бездрожжевом, слоенном, пресном и т.д.; кроме того, были варианты на заготовках. Поэтому поделиться есть чем и я покажу вам, как готовлю тесто на пиццу. Рецепт как в пиццерии поможет вам приготовить дрожжевое тесто, которое хорошо раскатывается

Ингредиенты:

- сухие дрожжи – 1 ст. ложка с горкой;
- мука пшеничная – 500г;
- молоко (прокисшее) – 150 мл;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- соль - 0.5 ч. ложки;
- подсолнечное масло – 1 ст. ложка.

Подготавливаем необходимые ингредиенты.


Далее разводим сухие дрожжи горячей водой (50 мл), размешиваем их и оставляем на 10-15 минут, чтобы они полностью растворились.


Потом просеиваем муку в глубокую миску. Туда же добавляем куриное яйцо, соль.


Затем вливаем дрожжи. Перемешиваем все ложкой или лопаткой, а можно рукой.




Следующий шаг рецепта приготовления теста для пиццы – молоко. Так как оно прокисшее, то из него при нагревании получается замечательный густой кефир! Поэтому ставим молоко в микроволновку на 2 минуты (или на водяную баню на 15 минут), в итоге отделится сыворотка и появится жидкий творог, одним словом молоко превратится в кефир-творог. Выливаем его в тесто и замешиваем, при необходимости добавляя молоко или муку.


Тесто должно получиться довольно густым, а чтобы оно не липло к рукам, можно смазать их подсолнечным маслом. Накройте миску с тестом полотенцем, оставьте в тепле на 30 минут. Если вы используете быстрые сухие дрожжи, тогда достаточно, чтобы тесто для пиццы постояло примерно 15 минут. За это время оно увеличится в объеме, его можно обмять, присыпать мукой и раскатать.




Для пиццы все готово, осталось выбрать начинку! Надеюсь, вам пригодится этот рецепт дрожжевого теста для пиццы и мои кулинарные секреты, а ваши блюда будут еще вкуснее и интереснее!
Приятного аппетита!