Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Пышные и мягкие котлеты из говяжьей печени
Пышные и мягкие котлеты из говяжьей печени
Икра из тыквы в мультиварке
Икра из тыквы в мультиварке
Суши Инь-Янь или слеза дракона
Суши Инь-Янь или слеза дракона
Крем для эклеров
Крем для эклеров
Открытый пирог со шпинатом и стручковой фасолью
Открытый пирог со шпинатом и стручковой фасолью
Салат "Новогодняя ночь"
Салат "Новогодняя ночь"
Мармелад из айвы, яблок и гвоздики
Мармелад из айвы, яблок и гвоздики

Окрошка на сыворотке с горчицей и имбирем


Окрошка на сыворотке с горчицей и имбирем
Опубликовано 02.04.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


На пороге скоро лето, но уже весной начинаются жаркие дни. В такую погоду хочется съесть чего-то легкого и свежего, чтобы от еды можно было получить максимум витаминов и энергии. Ни одно блюдо не сравниться по количеству витаминов со старой доброй окрошкой.

Окрошка представляет собой холодный суп. Раньше наши предки готовили ее исключительно на квасе, но к настоящему времени творческие эксперименты кулинаров позволили создать множество рецептов этого блюда. Мясные и постные, на кефире, на квасе, на сыворотке, с майонезом и хреном и другие. Готовят даже окрошку на минералке.

Я же хочу предложить вам рецепт окрошки на сыворотке с горчицей и имбирем. Причем имбирь можно использовать как свежий, так и сушеный. Такие специи придадут окрошке пикантность и удивительную свежесть.

Итак, для приготовления понадобится:

- отварной картофель (в «мундире») - 4 штуки;
- вареные куриные яйца — 5 штук;
- редиска и огурцы — по 200-300 граммов;
- отварная свинина — 400 граммов;
- горчица — 2 столовых ложки;
- сушеный имбирь — 0.5 чайной ложки;
- зелень;
- молочная сыворотка — 2 литра.
Рецепт с фото пошагово:
Как приготовить окрошку на сыворотке?


Собираем ингредиенты


Собираем все необходимые нам продукты для приготовления окрошки.



Нарезаем ингредиенты

Для начала моем все продукты в мойке.

Отвариваем картофель, яйца и свинину.

Отделяем белки от желтков. Белки, картофель и мясо нарезаем аккуратными кубиками. Конечно, можно приготовить окрошку на сыворотке с колбасой, это проще, но с мясом будет вкуснее. Огурцы и редиску режем тонкими ломтиками, зелень шинкуем.



Накладываем в кастрюлю


Все измельченные ингредиенты перекладываем в большую кастрюлю (в моей случае емкость кастрюли равна 5 литрам)





Перемешиваем ингредиенты


И все перемешиваем.



Измельчаем имбирь


Теперь приготовим заправку для окрошки. В небольшую мисочку отправляет яичные желтки, горчицу и имбирь. Если вы решили использовать свежий имбирный корень, то нужно взять примерно 20 граммов корня, натереть его на мелкой терке и добавить в желткам и горчице)





Перемешиваем ингредиенты


Все перемешиваем, чтобы компоненты заправки смешались друг в друге и добавляем небольшое количество сыворотки, чтобы придать заправке однородность.



Взбиваем заправку


Вилкой или венчиком взбиваем заправку до тех пор, пока в ней не растворяться все комочки.





Добавляем заправку в кастрюлю


Готовую заправку выливаем в кастрюлю к остальным продуктам.



Добавляем сыворотку


И добавляем оставшуюся сыворотку. После чего хорошо отправить кастрюлю с окрошкой в холодильник.





Окрошка на сыворотке с горчицей и имбирем


А когда блюдо немного охладиться, его разливают в тарелки и подают к столу. С черным хлебом она будет особенно вкусна. Надеемся, наш рецепт с фото окрошки на сыворотки помог вам легко приготовить это блюдо. А если хотите приготовить еще какой-то оригинальный летний суп, советуем попробовать ахобланко. Неимоверно вкусно. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

07.01.2015 / 21:38
А КАК ЖЕ СОЛЬ? Будет вкусно если подавать ее со сметаной!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Манник с маскарпоне в мультиварке
Маша Печенье со сгущенкой
Василиса Пицца с колбасой и грибами на дрожжевом тесте
Лара Пирожки-бомбочки с сыром и помидорами
Наташа Запеканка из макарон с фаршем в мультиварке
Виктория Драники из картофеля
Марина Фаршированная курица в духовке целиком с картошкой и яблоками
Аня Вкусное печенье со сметаной
Наталья: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Наталья: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость2: Меню на неделю для семьи из 2 человек
Helix: Обычная соль сотворит с твоими волосами чудо, нужно просто насыпать несколько щепоток в шампунь!
гость светлана: Толкование снов на Пасху и вещие ли они

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN