Запеченная цветная капуста с сыром

Опубликовано 10.08.2013
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин


Для этого блюда подойдет любой нежирный мягкий сыр. У меня творожный, в нем всего 4% жирности. Капусту (и особенно цветную) я стараюсь готовить почаще, так как это овощ исключительно полезный. В этот раз я запекла капусту под сыром в керамической формочке, получилось вкусно и сочно. Если у вас есть горшочки для запекания, то получится еще лучше.

Вот какие ингредиенты нам понадобятся:

- цветная капуста;
- творожный сыр;
- чеснок;
- оливки;
- сладкая молотая паприка;
- черный перец;
- оливковое масло;
- соль.

Капусту нужно сначала отварить почти до готовности (так последующий процесс запекания будет очень быстрым). Я отвариваю капусту на пару, разобрав предварительно на соцветия, чтобы сохранить больше витаминов.


Пока готовится капуста, приготовим сырную заправку для запеченной цветной капусты. Смешиваем сыр с паприкой, перцем, оливками (я использовала оливковую тапенаду), выдавливаем чеснок через пресс. Солим по вкусу и тщательно перемешиваем.


Выкладываем соцветия капусты в формочку или горшочек. Стараемся выложить плотно без зазоров, иначе сырная начинка провалится вниз и будет подгорать. Сбрызгиваем капусту оливковым маслом чтобы не получилось суховато.
Выкладываем поверх цветной капусты сырный слой.


Отправляем формочку в заранее разогретую духовку (180 градусов) на 15 минут - чтобы сыр начал плавиться. А пока цветная капуста с сыром запекается, вы можете приготовить витаминное дополнение к этому замечательному блюду - банановый смузи с абрикосом.




Подавайте запеченную цветную капусту с сыром прямо в формочке, обмакивайте каждый кусочек в горячий сырный соус.
Также любителям этого овоща рекомендуем приготовить цветную капусту в сливочном соусе.
Приятного аппетита!