Цветная капуста в сливочном соусе

Опубликовано 26.05.2011
Разместил: Поваренок [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Для приготовления понадобится:

- 1 кочан цветной капусты;
- 1-2 помидора;
- 3 яйца;
- 1 ст. ложка муки;
- 200 г 20%-х сливок;
- твердый сыр;
- зелень и специи по вкусу.

Капусту проварить в подсоленной воде до полуготовности (примерно минут 15-20), затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Капусту разобрать на отдельные соцветия и равномерно уложить в глубокую промасленную форму как можно плотнее.

Помидоры нарезать аккуратными дольками и выложить сверху на капусту, посыпать зеленью и специями по вкусу.

ДЛЯ ЗАЛИВКИ:

Яйца тщательно размешать со сливками и мукой, взбить до однородной массы и равномерно влить в форму с овощами. Выпекать до зарумянивания.



В конце посыпать тертым сыром и оставить в духовке еще ненадолго, чтобы дать сыру расплавиться.

Запеканка одинаково хороша как горячей, так и остывшей, подавать можно в качестве гарнира или отдельным блюдом. Цветная капуста в сливочном соусе готова.