Салат с руколой, салями и оливками

Опубликовано 08.03.2015
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин


Очень насыщенный по вкусу салат, каждый ингредиент вносит свою нотку: оливки – соль, салями – пикантность, помидоры – свежесть, ну а рукола играет всеми красками вкуса, в ней и горчичные нотки, и горьковатые. К тому же, у этого салата необычная сладковатая заправка из меда, уксуса, горчицы и масла.

Вместо свежих томатов можно взять вяленые помидоры в масле, будет даже лучше. Салат с руколой, помидорами и салями - фото-рецепт дня.

Ингредиенты салата:
- 3 помидора,
- 2 кружочка салями,
- несколько оливок без косточек,
- рукола,
- 1 ч.л. меда,
- 1 ч.л. горчицы,
- 1 ст.л. бальзамического уксуса,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- соль,
- черный молотый перец.

Помидоры режем крупными кусочками и выкладываем их в миску. Солим, чтобы они выпустили сок. Остальные ингредиенты солить не будем.


Оливки без косточки разрезаем пополам, чтобы получились крупные кусочки. Отправляем их в миску к томатам.


Отрезаем 2 тонких кружочка салями, а затем каждый кружок разрезаем на треугольные кусочки.


Выкладываем нарезанные кусочки салями к томатам, перемешиваем ингредиенты. Пусть они пока постоят вместе и впитают ароматы друг друга.




Рукколу рвем руками и добаляем в салат. Она не должна быть мелко нарезана, пусть будут видны целые узорчатые листики. Перемешиваем рукколу с салатом.


Теперь приготовим заправку для салата.
Растворяем в бальзамическом уксусе ложечку жидкого меда. Добавляем горчицу и все хорошенько перемешиваем. Мед должен полностью растворится.




Вливаем оливковое масло и еще раз перемешиваем заправку.


Заправляем получившимся соусом салат, перемешиваем.




Перед подачей салат слегка поперчите, а затем разложите по тарелкам.
Приятного аппетита!

Не менее вкусный - салат с ветчиной и сыром.