Помидоры в сухарях по-итальянски

Опубликовано 09.06.2014
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин


Помидоры в сухарях по-итальянски... в Италии такое блюдо именуется "помодори гратинати". Умеют же они из самых простых продуктов сделать что-то изысканное и очень вкусное. Одним словом, итальянцы любят все самое простое превращать в настоящее удовольствие, и этот рецепт - тому доказательство. Помидорки следует слегка запечь и они будут немного напоминать вяленые помидоры.

Для приготовления нам понадобятся:
- 10 маленьких помидорок;
- кусочек хлеба, можно черствого;
- лук - 1 шт.;
- 2 анчоуса;
- несколько каперсов;
- орегано;
- свежая зелень;
- соль;
- оливковое масло.

Что бы приготовить такое блюдо, как помидоры в сухарях, разрезаем овощи пополам, выкладываем на огнеупорное блюдо срезами вверх, посыпаем солью, орегано и отправляем в жаркую духовку на 5-7 минут.


За это время поверхность помидорок подсушится, и оны выделят ароматный сок, смешанный с солью и орегано. Сливаем этот сок в миску.


Кусочек хлеба режем мелкими кубиками и отправляем в духовку подсушиться почи до состояния сухариков.


Тем временем нарежем лук мелкими кубиками, добавим к соку помидоров.




Туда же отправим нарезанные анчоусы.


Несколько каперсов, нарезанную зелень и добавим ложку оливкового масла. Перемешаем. Доведем до кипения в микроволновке. Заправка готова.




Поливаем помидоры этой заправкой, равномерно распределяя лук. Не перемешиваем.


Сухарики слегка растолчем, чтобы были помельче, и посыпем помидоры сверху.
Сбрызниваем сухарики оливковым маслом.
Помидоры в сухарях по-итальянски готовятся быстро, так что не успеют остыть.
Приятного аппетита!
Так же рекомендуем вам приготовить запеченные помидоры с сыром и травами.