Запеченная курица с овощами

Опубликовано 19.04.2013
Разместил: julia4u1 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Курочка – диетическое, и в тоже время довольно питательное мясо. Она прекрасно сочетается с овощами. Но зачем жарить-парить, если можно красиво и вкусно запечь все вместе в духовом шкафу?!

Необходимые ингредиенты (из расчета на 4 порции):

- 4 куриных окорочка;
- 5-6 средних картофелин;
- небольшой кабачок (любой);
- 2 сладких перца, для красоты блюда они могут быть разноцветными – один зеленый, другой красный;
- 1 крупная луковица.

Для соуса потребуются:

- 200 грамм сметаны;
- 100 грамм майонеза;
- 100 грамм кетчупа;
- чеснок - 3-4 зубка.

Перед началом приготовления запеченной курицы с овощами необходимо отварить окорочка, буквально 20 минут после кипения. Желательно посолить во время кипения. Дать остыть и можно приступать к основным приготовлениям.


Сырой картофель чистим и режем пластинками.


Кабачок чистим от кожуры и каждый кругляш режем пополам, чтоб получались полумесяцы.


Сладкий перец и репчатый лук режем кольцами.




Приступаем к приготовлению соуса. В глубокой емкости смешиваем сметану, майонез и кетчуп.


Добавляем тертый на мелкой терке чеснок.Все перемешиваем.






Соус для курицы с овощами готов!
Следующий шаг – выкладываем окорочка на противень и обкладываем их картофелем.




По противоположным углам выкладываем сладкий перец и репчатый лук.


Солим курицу и овощи, по вкусу можно добавить черный перец или любую другую любимую приправу. И заливаем курицу с овощами соусом – не жалея, чтобы все слои хорошо пропитались.






Ставим противень в духовку на 40-50 минут при температуре 180-190 градусов.
Запеченная в духовке курица с овощами готова!




Раскладываем порционно, можно подавать с оставшимся соусом.


Вкусно и сочно, просто пальчики оближешь!